I panini al Taro sono semplicemente deliziosi, molto più umidi di altri panini che tu abbia mai mangiato. Sono serviti nella maggior parte dei luaus alle Hawaii e sono disponibili anche in molti negozi di alimentari e panetterie
Il Taro, noto anche come kalo, è una delle originali piante di canoa, portate dalle isole Marchesi di Tahiti alle Hawaii più di 1000 anni fa. Fu allora e ancora oggi rimane uno dei punti principali delle diete degli hawaiani, in particolare i giovani dove viene spesso usato come cibo per bambini.
Taro era così importante per gli hawaiani che è considerato un fratello maggiore della razza hawaiana. Come spiegato in HawaiiHistory.org:
"Nei racconti delle origini di Taro, è il primogenito nato morto di Wakea, il padre del cielo, e sua figlia Ho`ohokukalani (figlia di Papa, la madre terra) .Questo bambino fu sepolto vicino alla casa e crebbe in una pianta di taro di nome Haloanaka, o gambo lungo che tremava, il secondo figlio nato a Wakea e Ho'ohokukalani prese forma umana e fu chiamato Haloa dal suo fratello maggiore.Dal questo Haloa discese la razza umana.Così gli hawaiani come un popolo capirono di essere strettamente imparentati taro.
"L'agricoltura di Taro si è sviluppata in un sistema sofisticato in Hawai! I coltivatori hawaiani coltivavano circa 300 varietà di taro in tempi antichi, la maggior parte dei quali si distinguevano per i colori in diverse parti della foglia e adattati a specifiche condizioni di coltivazione e locali. e varietà aride, a seconda delle condizioni e del clima del distretto ".
Il taro hawaiano è più versatile oggi che essere trasformato nel tradizionale POI. Nelle isole viene anche trasformato in patatine (come nelle patatine) e persino nella farina che viene poi utilizzata per cuocere i pancakes o il pane. Questa ricetta del Centro Culturale Polinesiano Alii Luau richiede un delizioso modulo per la cena.
Cosa ti serve
- 1 tazza e mezza di acqua (calda, 90 gradi)
- 1 uovo
- 1 tazza poi
- 1/2 tazza di burro (ammorbidito)
- 1 cucchiaino. colorante alimentare (viola)
- 1 tazza di zucchero
- 2 libbre. Farina
- 1/2 cucchiaino. sale
- 2 1/2 cucchiaino. lievito
Come farlo
Usa un mixer da tavolo
In una ciotola mescolare uovo, burro, colorante alimentare, acqua e poi.
Aggiungi ingredienti secchi agli ingredienti bagnati.
Mescolare tutti gli ingredienti sulla velocità 2 con un gancio per impastare; la consistenza dovrebbe essere liscia.
Togliere dal recipiente e posizionarlo sul piano del tavolo della farina; scala 3 once.
Impasto e rotolare nella dimensione della palla.
Foderare una teglia con un foglio di alluminio e posizionare un rotolo di palline di taro 3x4.
Impostare un lato per aumentare per 15-20 minuti.
Infornare a 225 gradi per 20 minuti.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 358 |
| Totalmente grasso | 14 g |
| Grassi saturi | 6 g |
| Grassi insaturi | 6 g |
| Colesterolo | 30 mg |
| Sodio | 938 mg |
| carboidrati | 53 g |
| Fibra alimentare | 5 g |
| Proteina | 6 g |