Usa il tuo pane senza glutine preferito per realizzare questa ricetta di budino di pane senza glutine ricca di sapori del sud. Se lo desideri, puoi sostituire rum o brandy con il bourbon nella ricetta della salsa.
Cosa ti serve
- 1/3 di uvetta (o ribes)
- 2 cucchiai di bourbon (o brandy o rum)
- 2 mele (pelate, carotate, affettate 1/4 "di spessore)
- Sciroppo d'acero da 1/4 di tazza
- 2 cucchiaini di cannella (1/2 cucchiaino per mele - 1 1/2 cucchiaino per budino)
- 6 fette di pane (fette spesse, cubetti, 1/2 "pane senza glutine - Se riesci a trovare
- Pane integrale senza glutine di Udi , usa un pacchetto da 12 once in questa ricetta per un'alternativa veloce, facile e deliziosa al pane senza glutine fatto in casa.)
- 2 tazze di panna pesante (o latte di cocco in scatola)
- 1/2 tazza di zucchero
- 3 uova (leggermente battute)
- 2 cucchiai di burro (sciolto)
- Per la salsa:
- 1/2 tazza di zucchero di canna (ben confezionato)
- 4 cucchiai di burro
- Mezza tazza di crema pesante (o latte di cocco)
- 1 pizzico di sale
- 2 cucchiai di bourbon (o brandy)
Come farlo
- Preriscaldare il forno a 325 ° F / 163 ° C
- Imburrare generosamente una teglia da 9x9 pollici
- Unire l'uvetta e 2 cucchiai di bourbon o brandy in una piccola ciotola. Immergere per 20 minuti. Scolare e conservare il liquore.
- Soffriggere le mele a fettine con sciroppo d'acero e 1/2 cucchiaino di cannella a fuoco medio-basso fino a quando non diventano traslucide, ma non molli, circa 8 minuti. Accantonare.
- Mettere i cubetti di pane in una grande ciotola.
- Calore crema (o latte di cocco) e zucchero a fuoco medio-alto fino a quando lo zucchero si dissolve.
- Togliere dal fuoco. Versare la crema calda (o latte di cocco) e la miscela di zucchero sopra i cubetti di pane. Freddo.
- Battere leggermente le uova in una piccola ciotola. Aggiungere 1/2 cucchiaini di cannella, vaniglia e liquore riservati all'uvetta in ammollo. Versare sopra la miscela di cubetti di pane e piegarli.
- Aggiungere burro fuso e mele preparate e piegarle.
- Lasciare riposare la miscela per circa 10 minuti.
- Versare la miscela di budino di pane nella pirofila imburrata.
- Cuocere per 45 minuti o fino a quando il pudding è dorato e set.
Preparare la salsa borbonica:
- Sciogliere il burro in una casseruola pesante a fuoco medio-alto.
- Aggiungere lo zucchero, la panna (o il latte di cocco ) e il sale.
- Portare a ebollizione e rimuovere immediatamente dal fuoco.
- Mescolare in bourbon e vaniglia.
Suggerimento: il budino di pane e la salsa Bourbon senza glutine possono essere preparati fino a due giorni prima di essere serviti. Riscaldare fino a quando caldo e servire.
Promemoria: accertarsi sempre che le superfici di lavoro, gli utensili, le padelle e gli strumenti siano privi di glutine. Leggi sempre le etichette dei prodotti. I produttori possono modificare le formulazioni del prodotto senza preavviso. In caso di dubbio, non acquistare o utilizzare un prodotto prima di contattare il produttore per verificare che il prodotto sia privo di glutine.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 400 |
| Totalmente grasso | 21 g |
| Grassi saturi | 15 g |
| Grassi insaturi | 4 g |
| Colesterolo | 79 mg |
| Sodio | 213 mg |
| carboidrati | 48 g |
| Fibra alimentare | 3 g |
| Proteina | 6 g |