Il cocco grattugiato dolce è abbinato a una crema di formaggio piccante in queste facili e deliziose uova di Pasqua al cocco. Adoriamo l'aspetto bianco puro di queste uova, ma se lo desideri puoi utilizzare un normale rivestimento di cioccolato o un vero cioccolato. Il rivestimento è più facile perché rimane duro a temperatura ambiente, mentre il cioccolato regolare diventa morbido e appiccicoso quando è caldo.
Cosa ti serve
- 3 once di crema di formaggio (ammorbidito)
- 1/2 cucchiaino di vaniglia
- 3 tazze di zucchero a velo
- 1 tazza
- noce di cocco (triturata)
- 1/8 di cucchiaino di sale
- Opzionale: 1/3 di noci (tritate e salate come
- macadamias o anacardi)
- 1/2 cucchiaino di estratto di cocco
- 1 sterlina
- rivestimento di caramelle al cioccolato bianco
- Opzionale: spruzza o altre decorazioni
Come farlo
- Mettere la crema di formaggio e la vaniglia nella ciotola di un grande miscelatore elettrico. Mescolare a velocità media fino a quando il formaggio cremoso è liscio e completamente morbido.
- Arrestare il mixer, aggiungere 2 tazze di zucchero a velo e mescolare a bassa velocità fino a incorporare lo zucchero a velo. Fermare il mixer e aggiungere lo zucchero a velo rimanente e mescolare solo fino a quando combinato.
- Raschiare i lati e il fondo della ciotola e aggiungere la noce di cocco, il sale, l'estratto di cocco e i dadi (se utilizzati). Abbassa il mixer e mescola fino a quando la caramella è omogenea e ben miscelata. Controlla la consistenza delle caramelle: vuoi che sia abbastanza soda da poter essere facilmente modellata in un uovo, ma non troppo secca e rigida. Se necessario, aggiungere più zucchero a velo o crema di formaggio per ottenere la giusta consistenza.
- Usando un cucchiaio, raccogli una piccola quantità di caramelle e arrotolala tra le mani fino a quando non diventa una forma ovale oblunga. Mettilo su una teglia rivestita con un foglio di alluminio e ripeti con le caramelle rimanenti finché non avrai circa tre dozzine di uova.
- Mettere le uova nel frigorifero per rimanere ferme mentre si scioglie il rivestimento di caramelle al cioccolato bianco. Mettere il cioccolato in una ciotola a microonde e microonde con incrementi di un minuto fino a fusione, mescolando dopo ogni minuto per evitare il surriscaldamento.
- Una volta che il rivestimento è fuso, immergere le uova nel rivestimento di cioccolato bianco e sostituirle sul foglio rivestito di alluminio. Mentre il cioccolato è ancora bagnato, decorare con granelli o altre decorazioni a scelta. Le uova possono anche essere cosparse di cocco o lasciate libere. Refrigerare per 30 minuti per impostare il rivestimento. Coconut Easter Eggs può essere conservato in frigorifero in un contenitore ermetico per un massimo di una settimana. Sono meglio serviti a temperatura ambiente.
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Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
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calorie | 129 |
Totalmente grasso | 6 g |
Grassi saturi | 4 g |
Grassi insaturi | 2 g |
Colesterolo | 5 mg |
Sodio | 24 mg |
carboidrati | 18 g |
Fibra alimentare | 0 g |
Proteina | 1 g |