Insalata di amaroni vegan cremosa con ananas

L'ambrosia è un'insalata di frutta popolare nella cucina del sud, solitamente fatta con frutta, yogurt e cocco e viene spesso preparata con frutta tropicale, come l' ananas . Questa è una ricetta di macedonia di ambrosia senza latticini, senza colesterolo e vegani , usando il tofu al posto dello yogurt per un'insalata di ambrosia vegana a bassissimo contenuto di grassi ma ancora cremosa. In effetti, è quasi privo di grassi. Il tofu in questa ambrosia aggiunge solo una quantità insignificante di grasso sano.

Cosa ti serve

Come farlo

  1. In una grande ciotola, gusta la frutta e la noce di cocco fino a quando non si è ben amalgamata. Refrigerare.
  2. Unire l'amido di mais con il succo di limone in una casseruola media e mescolare fino a quando ben miscelato. Mettere la casseruola a fuoco medio e aggiungere lo zucchero e il succo d'arancia. Cuocere, mescolando continuamente, fino a quando la miscela si ispessisce, circa da 5 a 10 minuti. Togliere la casseruola dal fuoco e lasciare raffreddare completamente.
  3. Piegare il purè di tofu, buccia d'arancia e semi di papavero nella miscela di succo e raffreddare per almeno un'ora.
  1. Immediatamente prima di servire, versare il condimento sul frutto e servire.

> Ristampato con il permesso di The Compassionate Cook Cookbook.

Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie 257
Totalmente grasso 8 g
Grassi saturi 4 g
Grassi insaturi 1 g
Colesterolo 0 mg
Sodio 9 mg
carboidrati 44 g
Fibra alimentare 5 g
Proteina 8 g
(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).