I pomodori alla griglia sono un ottimo modo per gustare le verdure o la frutta preferita d'estate, o ... i pomodori. È vero che i pomodori sono frutti, botanicamente parlando, e si mostra nella loro consistenza morbida. Puoi ancora grigliarli, ma aiuta a essere consapevole di quale tipo di pomodoro stai grigliare. In generale, si desidera utilizzare i pomodori che sono solidi a maturità, come le prime ragazze, per grigliare, poiché le varietà più morbide hanno la tendenza a cadere a pezzi quando esposte al calore.
Mentre i pomodori perfettamente maturi sono buoni da grigliare, la grigliatura può aumentare e aggiungere sapore anche a campioni non perfetti. Inoltre, la luminosità succosa dei pomodori grigliati aggiunge una nota importante a un piatto di verdure grigliate , qualsiasi combinazione di cui sia buona a caldo oa temperatura ambiente, che li rende un'ottima scelta per intrattenere facilmente, dal momento che possono essere fatte prima che qualcuno si presenti a la porta o nel cortile.
Questa ricetta è tanto una tecnica quanto una ricetta, quindi sentitevi liberi di sperimentare aromi o salse aggiuntivi. Ovviamente, puoi grigliare il numero di pomodori che desideri e il grill da tenere in mano.
Vuoi fare musica jazz? Alla fine della ricetta troverai alcune gustose salse perfette per piovigginare sui pomodori grigliati se vuoi vestirli un po '.
Cosa ti serve
- 4
- pomodori
- 1 cucchiaio
- olio d'oliva (non lo userai necessariamente tutto)
- Sale marino per aspersione
Come farlo
- Riscaldare una griglia a carbone o gas a fuoco medio-alto (dovrebbe essere abbastanza caldo in modo da poter tenere la mano a circa 1 pollice sopra la griglia di cottura per 3 o 4 secondi prima di allontanarla dal calore).
- Tagliare i pomodori a metà incrociati (immagina che i pomodori siano dei globi, tagliali lungo l'"equatore"). Disporre le metà del pomodoro tagliate a rovescio su una grande teglia o vassoio. Spennellate i lati tagliati con olio d'oliva e cospargeteli di sale.
- Disporre i pomodori con il lato unto sulla griglia. Chiudere il coperchio se si utilizza una griglia a gas. Cuocere fino a quando i segni di griglia appaiono sui pomodori, circa 5 minuti.
- Spennellare gli altri lati con olio e cospargere di sale. Capovolgere le due metà del pomodoro, chiudere il coperchio su una griglia a gas e cuocere fino a quando i segni di griglia appaiono sull'altro lato, circa altri 5 minuti.
- Usa le pinze o una spatola per trasferire i pomodori sulla teglia o su un piatto da portata.
Servire i pomodori grigliati caldi oa temperatura ambiente.
Sauce 'Em!
Queste salse sono un ottimo modo per aggiungere un semplice sapore in più ai semplici pomodori grigliati:
- Spruzzate su aceto balsamico di buona qualità o aceto di sherry invecchiato
- Condire con Vinaigrette all'aglio al limone
- Aggiungere una fetta di basilico al basilico alle fette
- Rendilo salato con Feta Vinaigrette
- La salsa verde all'aglio aggiunge un bel pugno
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 31 |
| Totalmente grasso | 2 g |
| Grassi saturi | 0 g |
| Grassi insaturi | 1 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 42 mg |
| carboidrati | 4 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 1 g |