I biscotti alla marmellata bulgare conosciuti come maslenki sono famosi per Natale. Questa ricetta di biscotti con marmellata di Cristo si abbina perfettamente alla delizia turca. Sono fatti tradizionalmente con lo strutto, ma il burro lo farà!
Cosa ti serve
- 3 uova grandi
- 3/4 di zucchero
- 1 tazza di lardo o burro
- 2 cucchiaini di vaniglia
- 4 tazze di farina per tutti gli usi
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 1 vasetto di marmellata (come rosa canina, prugna, lampone o albicocca)
- Guarnire: lo zucchero dei confettieri
Come farlo
- Scaldare il forno a 375 F. In una grande ciotola, sbattere le uova e lo zucchero fino a che non diventa leggero e schiumoso, circa 5 minuti. Sciogliere lo strutto o il burro e, una volta raffreddato a temperatura ambiente, aggiungerlo lentamente al composto di zucchero e uova con la vaniglia, mescolando continuamente.
- Sbatti insieme la farina e il lievito e aggiungilo lentamente alla miscela di uova per creare un impasto sodo. Stendere 1/8-inch di spessore su teglie rivestite in pergamena e tagliare con un cutter rotondo. Tagliare un buco al centro della metà dei giri. Rimuovi gli scarti. Cuocere per circa 8 minuti. Togliere dal forno e raffreddare completamente. Ripeti gli scrap e ripeti.
- Cospargere i biscotti con buchi con lo zucchero dei confettieri. Diffusione di biscotti senza buchi con marmellata di scelta. Premi insieme un biscotto pieno di marmellata con i biscotti forati per formare un sandwich. Conservare in un contenitore ermetico. In caso di congelamento, non spolverare con lo zucchero dei confettieri fino al momento di servire.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 252 |
| Totalmente grasso | 18 g |
| Grassi saturi | 10 g |
| Grassi insaturi | 6 g |
| Colesterolo | 116 mg |
| Sodio | 190 mg |
| carboidrati | 19 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 4 g |