Questo vivace cole slaw ha un morso dalle mele aspre che lo rendono migliore della maggior parte degli schiavi. Combinato con cavolo e un condimento delizioso questo slaw di cole è leggero e rinfrescante e ottimo su un sandwich di maiale tirato.
Cosa ti serve
- 3 tazze / 700 ml di mele Granny Smith a fette sottili
- 1/2 testa di cavolo bianco
- 4 cucchiai di succo di limone (succo di due limoni)
- 1 tazza / 240 ml di acqua
- Per il condimento:
- 1/2 tazza / 120 ml di maionese
- 1/4 di tazza / 60 ml di coriandolo (tritato)
- 2 cucchiai / 30 ml di succo di limone fresco
- 2 cucchiai / 30 ml di olio di oliva o vegetale
- 2 cucchiai / 30 ml di zucchero
- 1 cucchiaio / mostarda da 15 ml
- 1 cucchiaino / 5 ml di timo fresco (tritato)
- 1 cucchiaino / 5 mL di semi di cumino
- 1 cucchiaino / 5 ml di sale
Come farlo
1. Sbucciare e piantare le mele. Tagliare a strisce sottili di pezzi di fiammifero. Mettere in una ciotola non metallica con 1 tazza di acqua il succo di 2 limoni. Ciò contribuirà a mantenere le mele di diventare marrone. Lasciare riposare le mele in miscela per 15 minuti circa.
2. In una grande ciotola di plastica o di vetro, aggiungere senape, succo di limone, sale, timo, zucchero e semi di cumino. Mescolare alcune volte. Usando una frusta, lentamente frusta in olio per emulsionare la medicazione.
Una volta che l'olio è ben incorporato, mescolare la maionese.
3. Aggiungi cavolo tritato e pezzi di mele e mescolare al cappotto. Coprire la ciotola con la pellicola trasparente e riporre in frigorifero per almeno 1 ora prima di servire. Questo slaw dovrebbe essere usato il giorno in cui è stato preparato.
4. Aggiungi al maiale tirato o tirato panini di pollo o servire slaw come contorno.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 210 |
| Totalmente grasso | 14 g |
| Grassi saturi | 2 g |
| Grassi insaturi | 5 g |
| Colesterolo | 6 mg |
| Sodio | 431 mg |
| carboidrati | 21 g |
| Fibra alimentare | 6 g |
| Proteina | 3 g |