Come costruire un impressionante vassoio di formaggi

Se entri in una festa e vedi persone riunite al tavolo del cibo, è probabile che stiano librandosi su un tagliere di formaggi. I piatti di formaggio sono un modo semplice per rendere felici gli ospiti affamati e incoraggiare la conversazione - a tutti piace parlare di quanto amano il formaggio.

I piatti di formaggio possono essere semplici o elaborati, a seconda del tipo di festa che stai lanciando e di quanti soldi vuoi spendere. In ogni caso, il piatto di formaggi dovrebbe essere la parte meno stressante della pianificazione della festa. Compra alcuni tipi interessanti di formaggio, disponili con gustose guarnizioni come frutta, noci, cracker e salumi e non puoi sbagliare.

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  Selezione di formaggi

  Vuoi servire un formaggio economico ma per la folla, un formaggio artigianale di alta gamma o forse una combinazione dei due? Qualunque cosa tu decida, tieni a mente questi suggerimenti di base:

  • Servire da 3 a 6 diversi tipi di formaggio offre una buona selezione senza essere travolgente
  • Seleziona formaggi con sapori e consistenze differenti
  • Come linea guida generale, ogni persona mangerà 2 once di ogni formaggio. Se stai servendo molti altri alimenti o servi il formaggio alla fine di un pasto, di solito è sicuro che le persone mangeranno solo 1 grammo di formaggio.
  • Leggi di più su quanto formaggio comprare per un piatto di formaggi .

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  Piatti e utensili per formaggio

  Il formaggio può essere servito su qualsiasi cosa, da un piatto da portata a un piatto da portata, a un vassoio di plastica, a un tagliere di legno, a una cupola di formaggio oa una lastra di marmo. Essere creativo!

  A meno che non stiate servendo il formaggio a cubetti o già affettato, i coltelli da formaggio dovrebbero accompagnare il piatto in modo che gli ospiti possano servirsi da soli. Se non possiedi coltelli da formaggio decorativi, usa semplicemente coltelli da bistecca (o un piano di formaggio) per formaggi duri e coltelli per burro per formaggio morbido. Idealmente, ogni formaggio ha il suo coltello, ma tipi simili di formaggio possono condividere lo stesso coltello, se necessario. Ad esempio, Gouda e Cheddar possono condividere un coltello ma non si vogliono mescolare sapori di formaggio molto diversi tra loro, come il formaggio blu e il Manchego.

  Gli ospiti apprezzano sempre quando ogni formaggio viene identificato con un marcatore di formaggio. Inoltre, ti solleva dalla responsabilità di dover dire agli ospiti più e più volte quale tipo di formaggio è sul piatto.

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  Presentazione del piatto di formaggi

  Non è necessario avere una laurea in arti culinarie per organizzare il formaggio su un piatto. Segui semplicemente questi suggerimenti:

  • Mettere il formaggio sul piatto prima, quindi riempire lo spazio aperto con contorni . Su un piatto circolare o quadrato, riempire il centro del piatto con un contorno (come frutta) e posizionare il formaggio lungo il perimetro. Su un piatto rettangolare, metti il ​​formaggio in fila con qualche centimetro di spazio tra ogni formaggio (puoi riempire lo spazio con un contorno)
  • Se stai servendo una fetta di formaggio con la crosta su tre lati, prendi in considerazione la possibilità di tagliare la crosta da due lati in modo che gli ospiti possano facilmente tagliare un pezzo di formaggio da mangiare. Se stai servendo una piccola ruota di formaggio (come il Camembert o il Tam) ritaglia una piccola fetta in modo che gli ospiti sappiano come tagliare il formaggio.
  • Se stai servendo più di tre tipi di formaggio, tutto il formaggio non deve essere visualizzato su un piatto.
  • Se stai servendo piatti di formaggio individuali per ogni persona, allora ti consigliamo di organizzare il formaggio più delicato al più forte. Se stai servendo un grande piatto di formaggio, non preoccuparti.
  • Durante la festa, controlla il piatto per assicurarti che non sia in totale disordine.

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  Piatto di frutta e formaggio

  La frutta aggiunge un elemento salutare ad un piatto di formaggi e la dolcezza della frutta si abbina anche molto bene con il formaggio. Puoi servire frutta fresca o frutta fresca come marmellata di fichi o chutney. Potrebbero essere diversi in autunno e in estate.

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  Piatto di carne e formaggio

  La carne stagionata può trasformare un piatto di formaggi in un pasto o uno spuntino molto abbondante. Salumi, prosciutti e salumi come il prosciutto e il tacchino sono le scelte più popolari. Altri tipi di salumi che si accoppiano molto bene con il formaggio sono pancetta canadese, culatello , prosciutto serrano e bresaola .

  Servire la carne a fette sottili o arrotolata, sia sullo stesso piatto del formaggio o su un piatto accanto al formaggio.

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  Piatto di formaggi e cracker, formaggio e pane

  Pane e cracker sono le guarnizioni più evidenti per un piatto di formaggio. Danno alle persone qualcosa da sistemare o diffondere il formaggio e riempiono anche le persone in modo che non divorino l'intero piatto. Non si può sbagliare con una baguette affettata sottilmente - si accompagna ad ogni tipo di formaggio. Il pane con frutta secca o secca, come il pane alle noci o il pane di albicocche , si abbina bene anche con il formaggio.

  Un cracker semplice e semplice non interferirà con il sapore del formaggio , ma non c'è niente di male nell'offrire una selezione più ampia. Molti negozi di formaggi offrono tutti i tipi di cracker gourmet. Non insistere su quali saranno i migliori con il formaggio, ma solo su ciò che ti sembra buono.

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  Più formaggi accompagnamento per il piatto

  I negozi di formaggi sono pieni di cibi gustosi da servire con il formaggio. Alcuni vale la pena provare:

  • Pasta di mele cotogne (anche chiamato membrillo)
  • Noccioline
  • Miele
  • Spread di frutta (mostarda, mostarda, ecc.)
  • Olive

  Puoi anche creare i tuoi accompagnamenti per il piatto di formaggio:

  • Tapenade di olive nere
  • Gelato di vino da dessert
  • Noci aromatizzate

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  Abbinamenti di bevande

  Servire formaggi che si abbinano bene a uno specifico tipo di vino, birra o altra bevanda può aggiungere un altro livello di divertimento a una festa.

  • Formaggio e Chardonnay
  • Formaggio e Pinot Nero
  • Formaggio e Syrah
  • Formaggio e spumante
  • Vini da formaggio e da dessert
  • Formaggio e birra

  Abbinamenti meno tradizionali

  • Formaggi e cocktail
  • Formaggio e caffè