Il risotto al forno è un modo semplicissimo per realizzare questa deliziosa ricetta del piatto principale. Avrai bisogno di una pentola a prova di forno per questo risotto italiano facile. Quando lo mescoli, assicurati di mescolare dal basso perché il riso ha la tendenza a affondare e attaccare. E assicurati di usare un guanto da forno quando ti aggrappi alla maniglia calda! Parlo per esperienza.
L'ultima volta che l'ho fatto ho aggiunto del prosciutto tritato e scongelato piselli surgelati. Potresti anche aggiungere un po 'di pollo o salmone tagliato a pezzi o qualche gambero tenero. Altre verdure che potrebbero essere buone includono asparagi e fagiolini.
Tutto ciò che serve per servire con questa ricetta è un'insalata verde condita con una vinaigrette cremosa e un po 'di pane all'aglio tostato. Un bicchiere di vino bianco completa il pasto.
Cosa ti serve
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1 cipolla, tritata finemente
- 3 spicchi d'aglio, tritati
- 2 tazze arborio o bianco a grana lunga
- riso
- 6 tazze di brodo di pollo
- 1 cucchiaino di foglie di basilico essiccate
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/8 di cucchiaino di pepe
- 1 tazza di parmigiano grattugiato
- 2 cucchiai di burro
Come farlo
- Preriscaldare il forno a 400 F.
- In una casseruola pesante a prova di forno con coperchio aderente, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungere la cipolla e l'aglio; cuocere e mescolare per 4 o 5 minuti fino a quando è traslucido.
- Aggiungere il riso; cuocere e mescolare per 4 o 5 minuti in più.
- Aggiungere il brodo, il basilico, il sale e il pepe e portare a cottura a fuoco lento, mescolando spesso.
- Coprire la padella con un foglio, quindi aggiungere il coperchio. Mettilo nel forno.
- Cuocere per 20 minuti, quindi rimuovere con cautela dal forno, togliere il coperchio e la pellicola e mescolare accuratamente. Rimetti il foglio e il coperchio e rimettilo nel forno.
- Cuocere 5 minuti in più. Prova il riso per vedere se è fatto, con una leggera fermezza al centro. Se lo è, mescolare il formaggio e il burro, quindi lasciare riposare coperto per 5 minuti.
- Se il riso non è fatto, coprire e tornare al forno e cuocere 5 a 10 minuti più a lungo. Quindi aggiungere il formaggio e il burro, mescolare e lasciare riposare per 5 minuti.
- Servire immediatamente
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 431 |
| Totalmente grasso | 13 g |
| Grassi saturi | 6 g |
| Grassi insaturi | 6 g |
| Colesterolo | 22 mg |
| Sodio | 987 mg |
| carboidrati | 64 g |
| Fibra alimentare | 2 g |
| Proteina | 14 g |