Fino a quando le aziende del settore alimentare non cominceranno a utilizzare lattine BPA (bisfenolo A), preparate le zuppe crema da zero e utilizzate verdure fresche e surgelate. Rendi questa semplice zuppa di crema da utilizzare nel piatto principale e nei casseruole laterali invece delle zuppe condensate. Sentiti libero di aggiungere funghi o erbe cotte tritate a questa zuppa per diversi gusti.
Cosa ti serve
- 2 cucchiai di burro
- 3 cucchiai di farina per tutti gli usi
- Brodo di pollo a basso contenuto di sodio da 1/2 tazza
- 1/2 tazza di latte magro o senza grassi
- sale e pepe nero appena macinato a piacere
Come farlo
Sciogliere il burro in una casseruola a fuoco medio-basso. Mescolare la farina; continua a mescolare fino a che liscio e frizzante.
Togliere la padella dal fuoco e aggiungere lentamente il brodo di pollo e il latte mescolando o sbattendo per mantenere la miscela liscia.
Ritorna la padella per scaldare. Portare la salsa a ebollizione delicata e continuare a cuocere, mescolando continuamente, finché non si è addensata. Assaggia e aggiungi sale e pepe, secondo le necessità.
Utilizzare in casseruole al posto di zuppe condensate.
Questa base di crema può essere variata usando brodo vegetale, sedano tritato saltato in padella, semi di sedano o funghi saltati saltati. Aggiungi erbe e condimenti, se lo desideri.
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| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 114 |
| Totalmente grasso | 7 g |
| Grassi saturi | 3 g |
| Grassi insaturi | 2 g |
| Colesterolo | 12 mg |
| Sodio | 354 mg |
| carboidrati | 11 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 2 g |