Questa è una deliziosa casseruola e un modo meraviglioso per gustare una combinazione di zucchine e melanzane. Le verdure sono combinate con pomodori, cipolle e formaggio. La casseruola è sormontata da briciole di pane imburrato e cotta alla perfezione.
Prepara questa casseruola per accompagnare praticamente tutti i piatti principali.
Cosa ti serve
- 1 melanzana grande, sbucciata e tagliata a cubetti o da 4 a 5 piccole melanzane, tagliate a rondelle
- 2 zucchine medie o zucchine o una combinazione, a fette
- 1 cipolla media, tritata
- 1 cucchiaio di burro
- 1 lattina (14,5 once)
- pomodori stufati
- 1 1/2 cucchiaino di sale
- 1/4 di cucchiaino di pepe nero macinato
- 1 1/2 tazze di formaggio cheddar tagliuzzato
- 1/2 tazze di briciole di pane morbido gettato con 2 cucchiai di burro fuso
Come farlo
- Metti melanzane e zucchine in una grande casseruola e copri con acqua. Portare a ebollizione, ridurre il calore a medio, e far bollire fino a quando le verdure sono tenere, circa 12 a 15 minuti. Scolare bene.
- Riscaldare il forno a 350 F.
- In una padella larga a fuoco medio, rosolate la cipolla in 1 cucchiaio di burro finché sono teneri. Unire la cipolla con i pomodori, il sale e il pepe e la melanzana scolata.
- Versare metà della miscela di verdure nella casseruola preparata. Completare con circa due terzi del formaggio e due terzi delle briciole di pane. Completare con il restante miscuglio di verdure e il restante formaggio e le briciole di pane.
- Cuocere per 25 minuti, o fino a quando la copertura è leggermente dorata e la casseruola è frizzante.
Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
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calorie | 424 |
Totalmente grasso | 24 g |
Grassi saturi | 13 g |
Grassi insaturi | 7 g |
Colesterolo | 65 mg |
Sodio | 1,185 mg |
carboidrati | 33 g |
Fibra alimentare | 6 g |
Proteina | 20 g |