Tempi approssimativi di filtrazione del tè
Ah, temperature di fermentazione del tè ! Anche se la maggior parte dei tè produrrà una tazza decente se li impili tutti in acqua bollente, molti dei tè più fini faranno molto meglio a temperature più basse. I tè verdi e bianchi, ad esempio, hanno foglie più delicate e otterrete più sapore se infornate in acqua leggermente più fresca. Delicate foglie infradiciate a una temperatura troppo elevata bruciano e lasciano un sapore amaro nella tazza.
Se sei un grande bevitore di tè allora probabilmente hai sentito che ci sono temperature dell'acqua ottimali e "corrette" per la preparazione di diversi tipi di tè. Questo è vero a causa delle diverse proprietà di ciascun tè. Cerchiamo di essere specifici, però: ci riferiamo al vero tè sfuso in foglie - non al tè insaccato. Se stai bevendo tè in bustina, allora non importa quale sia la temperatura dell'acqua che stai usando. Nulla influenzerà il gusto o le proprietà salutari del tè insaccato.
Questi tempi di infusione del tè sono solo approssimativi e dovresti regolarli in base al tuo gusto personale del tè.
Tempi approssimativi di filtrazione del tè
Tè nero - Il nero è il più robusto delle varietà di tè e può essere preparato in acqua veramente bollente, solitamente impregnata per 4-6 minuti.
Tè Oolong - Come previsto, il tè oolong cade tra il verde e il nero. La temperatura ottimale è intorno a 190F. Ma oolong dovrebbe essere più lungo del tè nero, per circa 5-8 minuti.
Tè verde : dovrai essere più gentile con i tuoi tè verdi. La temperatura dell'acqua dovrebbe essere di circa 150-160 ° F e solo per 2/4 minuti.
Tè bianco - Un altro tè delicato che dovrebbe essere trattato delicatamente. L'acqua può essere un po 'più calda rispetto al tè verde, a 180 ° F. Dovresti lasciarlo più a lungo, però.
Almeno 4-6 minuti.
Tè Rooibos - Questa tisana rossa del Sud Africa è molto resistente e deve essere preparata con acqua completamente bollente, proprio come il tè nero.
La maggior parte delle tisane - Con così tante erbe diverse che possono essere utilizzate per miscele di tisane, non c'è modo di dare alcuna indicazione di temperatura o di macerazione con precisione. La maggior parte delle erbe possono essere preparate in acqua bollente e messe a bagno per circa 5 minuti. Potresti aver bisogno di un po 'di prove ed errori per ottenere la tazza perfetta.
Se non hai un termometro a portata di mano, puoi dire la temperatura dell'acqua osservando le bolle. Piccole bolle galleggeranno sulla superficie dell'acqua 160-170 F e vedrete stringhe di bolle dal fondo del bollitore a 180-190 ° F. Dopo ciò, avrai un punto di ebollizione completo.