Questa ricetta si basa su una ricetta a 5 stelle per guacamole dalla Guida alle diete low carb. Questa versione senza glutine utilizza alcune scorciatoie durante la preparazione, rendendo questa ricetta una festa veloce e facile.
La ricetta richiede salsa preparata. Assicurati di utilizzare un prodotto di salsa senza glutine, o la tua salsa di pomodoro fresca fatta in casa, che aggiunge un grande sapore fresco a questa ricetta sana antipasto senza glutine, senza latticini e basso contenuto di carboidrati.
Gli avocado sono una ricca fonte di grassi monoinsaturi, vitamina K, importante per la salute delle ossa, potassio e fibre: tutti buoni motivi per aggiungere avocado alla dieta priva di glutine.
Scopri di più sugli avocado dalla nostra guida agli alimenti locali .
Nota: gli avocado Haas (noti anche come avocado della California) sono più piccoli e hanno una buccia più ruvida rispetto al Fuerte, o avocado della Florida, che è più grande con una pelle verde liscia e lucida
Cosa ti serve
- 3 avocado (haas maturi o 2 avocado maturi di Fuerte - vedi nota)
- 3/4 cucchiaini da tè a 1 cucchiaio di sale (Kosher, o assaggiare)
- 1/2 tazza
- salsa di pomodoro (preparata o pico de gallo)
- 1/2 a 1 cucchiaino di polvere d'aglio senza glutine (più se ti piace l'aglio!)
- 2 cucchiai di succo di lime (spremuto di fresco, aggiungi altro quando aggiusti i sapori, se lo desideri)
- Opzionale: 2 piccoli peperoni jalapeno (seminato, a dadini fini)
Come farlo
- Lavare gli avocado e tagliarli con cura a metà longitudinalmente e rimuovere i noccioli. Usa un cucchiaio per raschiare l'avocado nella ciotola di un robot da cucina.
- Aggiungere sale, aglio in polvere e succo di lime fresco all'avocado. Pulisci il robot da cucina finché il guacamole non è la consistenza che ti piace. Ad alcune persone piace il guac liscio, a qualcuno piace un po 'più grosso - proprio come il burro di arachidi!
- Usa una spatola per raschiare il guacamole in una ciotola e mescola la salsa preparata e i peperoni jalapeno a dadini facoltativi se li stai usando. Controllare i sapori e aggiungere più sale, aglio in polvere, succo di lime e / o salsa se necessario.
- Per un gusto migliore, prepara questa ricetta fino a un giorno prima di servire, coprire e raffreddare.
- Servire con tortilla chips di mais senza glutine.
Promemoria: accertarsi sempre che le superfici di lavoro, gli utensili, le padelle e gli strumenti siano privi di glutine. Leggi sempre le etichette dei prodotti. I produttori possono modificare le formulazioni del prodotto senza preavviso. In caso di dubbio, non acquistare o utilizzare un prodotto prima di contattare il produttore per verificare che il prodotto sia privo di glutine.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 99 |
| Totalmente grasso | 8 g |
| Grassi saturi | 1 g |
| Grassi insaturi | 5 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 150 mg |
| carboidrati | 7 g |
| Fibra alimentare | 4 g |
| Proteina | 2 g |