Ricette di pane di mais

Ci sono tanti modi per preparare il pane di mais: dolce, salato, speziato, piccante, per non dire se vuoi preparare muffin o cuocere il tuo pane di mais in una teglia quadrata o una pagnotta. Ecco alcune delle mie ricette preferite di pane di mais.

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  Pane di mais con mais

  Una delle varianti più semplici e migliori sul pane di mais di base è di farlo con chicchi di mais freschi tagliati a pezzi. Anche il mais congelato sarà davvero buono. Il mais in scatola funziona in un pizzico, ma assicurati di scolarlo completamente prima di aggiungerlo alla pastella.

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  pane di grano messicano

  Sono abbastanza sicuro che non producano questo pane di mais in Messico, ma quando dici "pane di mais messicano", tutti sanno che stai parlando di pane di mais che è un po 'piccante, e forse fatto con mais fresco, peperoncini rossi a dadini e formaggio cheddar. Potresti sostituire la panna acida con il latte, e magari ridurla con un po 'di latte, acqua o anche il liquido di mais se stai usando mais in scatola.

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  Pane di mais al latticello

  Il latticello conferisce a questo pane di mais un sapore ricco e piccante e conferisce una consistenza sorprendentemente leggera, che ha a che fare con il fatto che l'acido nel latticello lavora con il lievito per produrre un aumento di peso. Il latticello è una delle mie cose preferite con cui cuocere.

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  Cornbread di base

  Sarei negligente se non menzionassi una tecnica utile ogni volta che produci il pane di mais (o qualsiasi pane veloce, se è per quello), che è importante mescolare la pastella il meno possibile - solo fino agli ingredienti secchi e umidi sono completamente incorporati e non più. L'overmice renderà il pane troppo duro.

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  Muffins di mais dolce

  Mi piace un dolce cornbread o muffin a volte, e quando lo faccio, questa è la ricetta che cerco. Ma mi rendo conto che non tutti amano un pane di mais dolce o un muffin di mais, e se è vero nel tuo caso, la prossima ricetta dei muffin di mais sarà più la tua velocità.

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  Ricetta Muffins di Cornbread

  Questi muffin di cornbread sono molto più sul lato saporito, anche se in effetti hanno una piccola quantità di zucchero in loro. Non abbastanza da renderli notevolmente dolci, comunque. Lo zucchero aiuta solo a far risaltare il sapore del mais. Ma puoi lasciarlo fuori completamente se lo zucchero nel pane di mais non è davvero il tuo genere.

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  Farina di pane di mais

  Quindi il ripieno di pane di mais non è esattamente una ricetta di pane di mais, ma più di una ricetta fatta con pane di mais. È un ottimo modo per usare il cornbread avanzato (improbabile come lo è per qualsiasi altro) e una meravigliosa variazione di vacanza sul classico ripieno. Avrai bisogno di circa due tazze di pane di mais sbriciolato.