Ricetta Fish Tacos di Bobby Flay

Questa è la versione di Bobby Flay dei classici tacos di pesce. Il venerdì di pesce, questo è un piatto per la mia famiglia. In questa ricetta, puoi usare un pesce bianco e scaglioso come mahi-mahi o orata. Ho anche usato salmone marinato agli agrumi. Oltre a friggere il pesce, puoi friggere il pesce o, nel caso di questa ricetta, grigliare il pesce, che è molto più salutare per te che friggere. Il trucco per i migliori tacos di pesce li sta servendo con condimenti freschi e contorni.

Cosa ti serve

Come farlo

  1. Preriscaldare la griglia a fuoco medio-alto. Disporre il pesce in un piatto di dimensioni medie. Sbattere insieme l'olio, il succo di lime, l'ano, il jalapeno e il coriandolo e versare sopra il pesce. Lasciare marinare per 15 a 20 minuti.
  2. Togliere il pesce dal posto della marinata su una griglia calda, con il lato carne in giù. Grigliare il pesce per 4 minuti sul primo lato e poi girare per 30 secondi e rimuovere. Lascia riposare per 5 minuti quindi sfoglia il pesce con una forchetta.
  1. Mettere le tortillas sulla griglia e grigliare per 20 secondi. Dividere il pesce tra le tortillas e guarnire con qualsiasi o tutte le guarnizioni.
  2. Per preparare la salsa di pomodoro, preriscaldare la griglia o utilizzare i bruciatori laterali della griglia. Scaldare l'olio in una casseruola media, aggiungere le cipolle e l'aglio e cuocere fino a quando sarà morbido. Aggiungere pomodori, peperoni serrano e jalapeno e cuocere fino a quando i pomodori sono morbidi, circa 15 a 20 minuti. Passare il composto con un miscelatore a immersione manuale fino a che liscio e cuocere per altri 10-15 minuti. Aggiungere la salsa piccante, origano, coriandolo e succo di lime e condire con sale e pepe, a piacere.
  3. Servire con cavolo bianco sminuzzato, salsa piccante, panna acida, cipolla rossa, cipolla verde e coriandolo.

Sostituzioni degli ingredienti e punte di cottura

Per un gusto più dolce, sostituire il pomodoro nella ricetta salsa con mango. Sostituire i salse può aiutare a migliorare il sapore del pesce e dare ai diversi palati qualcosa per tenerli sulla punta dei piedi.