Queste ali di pollo sono deliziose o servono con salsa alla maionese alla senape o miscela di maionese creola . Queste ali saporite possono essere fatte piccanti come vuoi aggiungendo più o meno Tabasco e pepe di Cayenna a questa ricetta. Sentiti libero di usare lo sciroppo di miele o di agave al posto dello zucchero di canna nella marinata.
Cosa ti serve
- 3 sterline ali di pollo
- 2 cucchiai di canola (o olio d'oliva)
- 3 cucchiaini di aglio (tritato)
- 6 cucchiai di succo di limone (succo di 2 limoni)
- 1 cucchiaio e 1 cucchiaino di salsa Worcestershire
- 1/3 di tazza di ketchup
- 3 cipolle verdi (tritate, più altre per guarnire, se lo si desidera)
- 1 cucchiaio
- salsa di tabasco
- 1/2 cucchiaino di timo foglia secca
- 1 cucchiaino di pepe di Caienna macinato (o fiocchi di peperoncino)
- 2 cucchiai di zucchero di canna (confezionato)
- 1/2 cucchiaino di pepe nero macinato
- Per la glassa:
- marinata rimanente
- 2 cucchiai di miele o sciroppo d'agave
Come farlo
- Lavate le ali di pollo e asciugatele. Tagliare le punte delle ali e scartarle. Taglia le ali all'articolazione.
- In un grande contenitore non reattivo , come un sacchetto per alimenti o una ciotola di vetro, unire olio, aglio, succo di limone, salsa Worcestershire, ketchup, cipolla verde tritata, tabasco, timo, 1 cucchiaino di pepe di Cayenna o scaglie di pepe, zucchero di canna, e pepe nero. Aggiungere le ali di pollo e ricoprire bene. Sigillare la busta o coprire il contenitore e marinare per 4 ore.
- Foderare una teglia con un foglio e posizionare una griglia di raffreddamento o griglia sul fondo della padella. Potrebbe essere necessario utilizzare 2 pentole e cremagliere, ma assicurarsi di allinearle con un foglio per evitare un pasticcio difficile da pulire.
- Riscaldare il forno a 375 °.
- Con le pinze, rimuovere le ali di pollo e sistemarle sui rack.
- Versare la rimanente marinata in una casseruola e aggiungere 2 cucchiai di miele o sciroppo d'agave e 1/2 cucchiaino di pepe di Cayenna, se lo si desidera. Cuocere le ali di pollo per 50-60 minuti, girando a metà e imbastendo di tanto in tanto con la marinata riservata.
- Disporre in un piatto da portata e cospargere con cipolla verde tritata fresca, se lo si desidera.
Rende da 50 a 60 pezzi, a seconda delle dimensioni delle ali.