Negli Stati Uniti, siamo abituati a biscotti grandi, brownies giganti e fette di torta generose. Ma quando i dessert sono in porzioni più piccole, puoi assaggiare molti diversi senza esagerare. Un vassoio di dessert piccolo è uno spettacolo comune alle feste sudamericane, probabilmente un riporto dalle tapas servite in Spagna. Questi mini dessert possono essere elaborati e ad alta intensità di manodopera, o semplici come tagliare i brownies in piccoli quadrati e spolverarli con zucchero a velo.
Le tapas da dessert sono particolarmente adatte per feste di festa - servili in bicchieri di carta colorata, aggiungi decorazioni festive - le possibilità sono infinite.
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Alfajores tradizionali Alfajores. Marian Blazes Alfajores può essere fatto di qualsiasi dimensione. Ne ho persino visto uno gigante servito come torta di compleanno. Puoi essere creativo anche con il ripieno. Aggiungi uno strato di marmellata di ananas o addirittura di burro di arachidi.
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Brigadeiros brasiliani Brigadeiros. Marian Blazes Chiamo questi "tartufi economici" perché sembrano costosi tartufi al cioccolato fondente, ma sono fatti con cacao in polvere e latte condensato. Sono leggermente gommosi con un sapore di caramello al burro al cioccolato. I miei bambini li adorano, e vengono spesso serviti in feste di compleanno per bambini in Brasile.
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Quindin - Biscotti alla crema Cococut brasiliani Quindin. Marian Blazes Questi sono come piccoli mini flan di cocco. Sono molto dolci, ma aggiungo sempre un pizzico di sale (non un ingrediente tradizionale) che esalta il sapore di cocco. Hanno un bel colore dorato e sembrano grandi su un vassoio da dessert.
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Frutti di mana Frutti di mana Marian Blazes Puoi essere tradizionale e farli uscire dal mana di caramelle peruviano, oppure puoi modellare questi frutti dal marzapane che hai comprato per fare le candite al pecan al marzapane. I bambini apprezzeranno questo progetto e i frutti faranno grandi regali, oltre a bellissime decorazioni per dolci.
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Alfajores di lime al limone Alfajores di lime al limone. Marian Blazes Una variazione sul tradizionale alfajor - per coloro che non sono fan di Dulce de Leche. La crostata, la cagliata rinfrescante di calce è inserita tra i biscotti frollini al limone. Questi sono migliori il secondo giorno, quando i biscotti si ammorbidiscono e i sapori si fondono.