Gilroy, in California, è l'autoproclamata "Garlic Capitol of the World". Il loro festival annuale prevede l'uso dell'aglio praticamente in ogni modo immaginabile. Quindi non sorprende che sia finito in una ricetta di gelato. Che sapore ha il gelato all'aglio? Ci sono solo due modi per scoprirlo.
Cosa ti serve
- 2 tazze di latte intero
- 1 spicchio d'aglio, tritato
- 1
- baccello di vaniglia, diviso a metà, e i semi raschiati e riservati
- 1 tazza di panna pesante
- 1 tazza e mezzo di zucchero semolato
- 8 grandi
- tuorli d'uovo
Come farlo
- Mettete il latte, l'aglio, il baccello di vaniglia e i semi in una casseruola. Portare a ebollizione a fuoco medio e rimuovere immediatamente.
- In una ciotola media, mescolare la panna, lo zucchero e i tuorli d'uovo fino a quando combinati. Frullando costantemente, filtrare lentamente la miscela di latte caldo nell'uovo e nella miscela di zucchero.
- Restituire la miscela nella padella e mescolare continuamente a fuoco basso fino a quando non si addensa leggermente, e ricopre la parte posteriore di un cucchiaio, circa 10 a 12 minuti. Non bollire!
- Versare la miscela in