Spread e cali, come questo paté crudo con olive e pomodori secchi, sono alcuni dei migliori cibi per un foodista crudo da avere in giro. I paté possono essere sparsi su cracker di lino , croste di pizza crude, pane crudo o utilizzati come salsa per verdure fresche. È sempre bello avere cose come questa in frigo. I semi di girasole formano una base cremosa e ottima, ma è possibile sostituire anche altri semi o noci imbevuti .
Cosa ti serve
- 1 tazza di semi di girasole
- 4 pomodori secchi
- 1/4 tazza di olive kalamata
- 1/4 peperone rosso
- 1 cucchiaio di cipolla verde o cipolla rossa
- 1 cucchiaio di basilico fresco
- 1 cucchiaio di prezzemolo fresco
- 1 cucchiaino
- nama shoyu
- 1 spicchio d'aglio
- 1 cucchiaio
- lievito alimentare , facoltativo
- 1 cucchiaio di olio d'oliva spremuto a freddo
- 1 cucchiaio di succo di limone fresco
Come farlo
- Immergere i semi di girasole in acqua per almeno 2 ore o fino a una notte in frigorifero.
- Immergere i pomodori secchi in acqua per coprire per 30 minuti.
- Filtrare i semi e i pomodori e aggiungerli a un robot da cucina con gli ingredienti rimanenti. Frulla fino a renderla liscia, circa 30 secondi.
- Conservare in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 5 giorni.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 86 |
| Totalmente grasso | 6 g |
| Grassi saturi | 1 g |
| Grassi insaturi | 2 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 40 mg |
| carboidrati | 7 g |
| Fibra alimentare | 2 g |
| Proteina | 3 g |