La glassa con panna montata è una delle ciliegie più leggere che puoi realizzare. La maggior parte dei panettieri tende ad avere una ricetta di glassa di scelta e provare diverse ricette finché non ne trovano una che gli piace di più. Incorpora panna montata e altri ingredienti come burro e zucchero in un capolavoro alla vaniglia.
Fare glassare panna montata
Alcune altre ricette di glassa si basano su crema di formaggio, mentre altri non usano il grasso vegetale incluso in questa ricetta. Altri possono essere sbattuti a mano o picchiati con miscelatori a mano. Altre varietà possono essere fatte scuotendolo in un barattolo o usando un mixer stand. A seconda degli ingredienti, può durare diversi giorni o settimane in frigorifero, o altri sono utilizzati al meglio il giorno in cui sono fatti.
Quando frullate la panna montata, passerà da un liquido a una ciotola di glassa soffice in pochi minuti. Quando acquisti la panna montata nel negozio, ha un contenuto di grassi del latte tra il 30 e il 35 percento. La panna pesante, d'altra parte, ha più contenuto di grasso del latte (circa l'uno per cento in più), quindi può anche essere trasformata in panna montata.
Cosa ti serve
- 2/3 tazze di accorciamento vegetale bianco
- 1/3 di burro (ammorbidito)
- 1 libbra di zucchero a velo (setacciato)
- 1/4 tazza di panna pesante o da montare
- 1 cucchiaino di vaniglia chiara
Come farlo
- In una ciotola, unisci l'accorciamento e il burro. Per fare ciò, affettare il burro o accorciare in pezzi da 1/4 di pollice e metterli nella ciotola di miscelazione. Usa una crema per le mani o il frullino per combinare entrambi gli ingredienti.
- Alla stessa ciotola, aggiungere lentamente zucchero a velo. Uniscilo completamente nella miscela.
- Quindi aggiungere lentamente panna e vaniglia.
- Batti tutto in alto per circa cinque minuti fino al pari.