Goya, un melone amaro o una zucca, è un vegetale sorprendentemente popolare nel Regno Unito, ma potresti conoscerlo meglio: karavella, karela, kugua, zucca amara, melone amaro, korola, caraille, cerasee o kudret narı. Questo gustoso ortaggio è apprezzato nel Vicino Oriente, Africa, Asia, Asia sud-orientale, Caraibi e Sud America. Quindi dovresti essere in grado di trovarlo nella maggior parte dei negozi di specialità alimentari regionali con una sezione di verdure fresche. Goya è anche usato nella medicina tradizionale ayurvedica, quindi può anche essere trovato nei negozi di alimenti naturali.
Le ricette di Goya sono spesso preparate durante l'estate in Giappone perché si dice che il goya battesse il calore, tra gli altri presunti medicinali e benefici per la salute.
Chanpuru è una specialità della regione giapponese di Okinawa ed è un piatto saltato in padella con goya verde vibrante, salsa di soia, tofu, maiale e uova. Chanpuru significa misto. Sorprendentemente il termine deriva dalla parola indonesiana campu r , che significa anche "misto". Oltre alla stessa goya, questa ricetta include il tofu e il maiale come ingredienti principali. Puoi anche aggiungere altre verdure a tua scelta, come carote, fagiolini e germogli di soia, solo per citarne alcuni.
Goya ha un sapore saporito, dolce e amaro, ma se non si è buoni con i sapori amari è possibile immergere il melone amaro in acqua calda per 30 secondi prima di mescolare. Un po 'di salsa di ostriche può anche aiutare a contrastare il gusto amaro.
Una rapida ricerca online sul melone amaro rivela i suoi noti usi efficaci nelle applicazioni medicinali, dal trattamento delle infezioni ai problemi digestivi e persino al diabete di tipo 2 e al cancro. Sicuramente mangiare questo frutto meravigliato da una giovane età deve aiutare a prevenire persino di ottenere questi disturbi a volte fatali per cominciare.
Suggerimento: prova ad aggiungere salsa misoyaki al Goya Chanpuru. Ecco come preparare la salsa: 2 cucchiai. miso, 2 cucchiai. amor, 1/2 cucchiaio. zucchero e 1 cucchiaino. salsa di soia.
Cosa ti serve
- 1 goya (zucca amara)
- 1 blocco di cotone tofu (svuotato)
- 1/4 di libbra di maiale tagliata a fettine sottili (tagliata a pezzetti)
- 2 uova (sbattute)
- 2 cucchiaini. salsa di soia
- 2 cucchiaini. interesse
- Sale veloce (o da degustare)
- Dash pepper (o da assaggiare)
- Olio vegetale per friggere
Come farlo
- Tagliare il goya a metà longitudinalmente.
- Rimuovere i semi con un cucchiaio.
- Tagliare sottilmente il goya e mettere le fette di goya in una ciotola.
- Cospargere di sale su di loro. Lasciali riposare per circa 10 minuti.
- Lavare le fette di goya e scolarle bene.
- Spremili per rimuovere l'acqua in eccesso.
- Scalda circa 1 cucchiaio. di olio vegetale in una padella grande.
- Soffriggere il maiale e condire con sale e pepe.
- Aggiungere le fette di goya e cuocere fino a quando non si ammorbidisce.
- Sbriciolare il tofu a pezzi grandi e aggiungere la padella.
- Soffriggere leggermente con maiale e goya. Condire con il sake .
- Versare le uova sbattute e mescolare velocemente. Condire con salsa di soia.
- Fermare il calore.
- Regolare il sapore con il sale.