La tofu è una popolare prima colazione vegetariana e vegana perché è veloce e facile da preparare, nutriente - specialmente se aggiungi verdure extra - e, naturalmente, anche molto gustoso! Questa ricetta utilizza il "bacon" vegetariano per un tradizionale gusto americano per la colazione - "uova e pancetta vegana"!
Quando sono diventato vegano per la prima volta, ammetto che non ero un grande fan del bacon falso, ma da allora mi sono davvero appassionato, e penso che lo troverai anche se non ha abbastanza gusto lo stesso del bacon regolare, l'odore è abbastanza convincente e sembra fantastico sul tuo piatto! E, non posso dirlo abbastanza forte, una volta che hai finito la tua colazione vegana "bacon and eggs", devi semplicemente (devi!) Provare questi biscotti al cioccolato con scaglie di pancetta e sale marino se sei anche un fan del bacon vegetariano (e anche se non lo sei). Sono esattamente incredibili come penseresti. Un altro modo divertente di usare il bacon vegetariano? Prova questo formaggio grigliato vegano con la ricetta del bacon vegetariano .
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Cosa ti serve
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 3 - 4 strisce di pancetta vegetariana
- 3 spicchi d'aglio, tritati
- 2 cipolle verdi tritate
- 1 peperone rosso a cubetti
- 1 tofu contenitore o tofu extra-solido, ben pressato e delicatamente schiacciato
- 1/4 cucchiaino di curcuma
- 1/2 cucchiaino di salsa di soia, tamari o Braggs Liquid Aminos
- Lievito nutrizionale da 1/2 cucchiaino
- Sale e pepe a piacere
Come farlo
Cuocere il "bacon" vegetariano in olio d'oliva per alcuni minuti su ciascun lato, solo fino a quando il bacon vegetariano non è cotto ma non croccante. Lasciare che si raffreddi leggermente, quindi tagliare la pancetta vegetariana in pezzi di dimensioni piccole, circa 3/4 pollici quadrati.
Quindi, riporre il bacon tagliato al vegetariano insieme al purè di tofu, cipolla tritata, peperone rosso, curcuma e salsa di soia, mescolando per unire.
Lasciare cuocere il tofu, mescolando di tanto in tanto, per circa 5-7 minuti, mescolando spesso e aggiungendo altro olio se necessario.
Togliere la padella dal fuoco e mescolare il lievito alimentare . Condire delicatamente con sale e pepe a piacere. Sale marino o sale kosher e pepe nero macinato fresco ti daranno sempre il miglior sapore.
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- Due volte patate al forno con pancetta vegetariana
- Cavoletti di Bruxelles tostati al forno con pancetta vegetariana
- Pelli di patate ripiene di formaggio con "bacon" vegetariano
- Formaggio grigliato vegano con sostituto del "bacon"
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 339 |
| Totalmente grasso | 20 g |
| Grassi saturi | 3 g |
| Grassi insaturi | 10 g |
| Colesterolo | 5 mg |
| Sodio | 261 mg |
| carboidrati | 23 g |
| Fibra alimentare | 4 g |
| Proteina | 21 g |