Chorípan è il nome ibrido intelligente per uno dei panini sudamericani più popolari. È un panino con salsiccia di chorizo su un panino croccante ("chor" per chorizo y "pan" per pane)). Choripan è un cibo da strada popolare che è il migliore direttamente dalla griglia (molto simile al hot dog nordamericano). Chorípan è particolarmente popolare in Cile, Argentina, Uruguay e Perù. In Cile, è spesso fatto con il panino francese dalla forma insolita chiamato marraqueta e condito con pebre . In Argentina, potrebbe essere gustato con salsa chimichurri . Le patate Shoestring sono un'aggiunta popolare.
Choripan è solo una delle tante scelte alimentari popolari in America Latina. Altri panini preferiti sono il butifarra (maiale arrosto con cipolle), il chacarero cileno (bistecca, peperoni e fagioli verdi) e il chivito uruguaiano (churrasco, prosciutto, formaggio e uovo fritto).
Cosa ti serve
- 4 panini francesi freschi e croccanti (o 1 baguette grande divisa in 4 pezzi, o 2
- marraquetas , ciascuno diviso in due pezzi)
- 4 salsicce al chorizo in stile messicano
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 1 cucchiaio di maionese
- Opzionale: salsa speziata, come pebre o salsa criolla
Come farlo
- Mettere le salsicce in una padella e aggiungere acqua a sufficienza per coprire il fondo della padella a 1/2 pollice. Cuocere a fuoco medio fino a quando l'acqua è evaporata, trasformando le salsicce una volta.
- Rimuovere le salsicce dalla padella e tagliare (quasi) a metà longitudinalmente, lasciando i due pezzi attaccati. Aggiungere 1 cucchiaio di olio d'oliva e mettere le salsicce nella padella, divisa e appiattita. Cuocere a fuoco medio fino a doratura su entrambi i lati.
- Cuocere le salsicce sulla griglia: prima cuocete le salsicce intere fino a dorarle su tutti i lati, quindi togliere dalla griglia e parzialmente tagliare a metà longitudinalmente. Appiattire le salsicce divise e restituirle alla griglia, cuocendo fino a doratura su entrambi i lati e cotta attraverso.
- Dividere ogni rotolo di pane, distribuire con maionese, senape e altri condimenti desiderati e servire caldo.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 361 |
| Totalmente grasso | 29 g |
| Grassi saturi | 10 g |
| Grassi insaturi | 14 g |
| Colesterolo | 54 mg |
| Sodio | 834 mg |
| carboidrati | 8 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 16 g |