Questa ricetta richiede erba cipollina fiorita, detta anche erba cipollina cinese in fiore o porri fioriti. Questa famosa prelibatezza cinese è economica, e talvolta disponibile nella sezione dei prodotti dei supermercati locali e delle drogherie asiatiche.
Il trucco per questo facile contorno non è quello di cuocere troppo l'erba cipollina. Va bene con tutto, dai noodles ai pesci o ai gamberi. Serve da 2 a 4.
Non sai come si presenta questa pianta di erba? Ecco una foto di erba cipollina fiorita .
Cosa ti serve
- 2 mazzi di erba cipollina
- 2 cucchiai di salsa di soia leggera
- 2 cucchiai di brodo di pollo o acqua
- 1/2 cucchiaino di zucchero
- 2 cucchiai di arachidi o olio vegetale per friggere
- 1 cucchiaino di amido di mais mescolato con 4 cucchiaini d'acqua
Come farlo
- Lavare l'erba cipollina e scolare. Tagliare la diagonale in pezzi da 2 pollici (usa le gemme).
- Unire la salsa di soia , il brodo di pollo e lo zucchero. Accantonare.
- Riscaldare il wok a fuoco medio-alto. Aggiungere l'olio, pioviggina lungo i lati. Quando l'olio è caldo, aggiungi l'erba cipollina fiorita. Saltare in padella per circa 1 minuto, fino a quando diventa verde più luminoso.
- Spingi l'erba cipollina fino ai lati del wok. Aggiungi la salsa nel mezzo. Aggiungere la miscela di amido di mais / acqua alla salsa, mescolando rapidamente per addensare.
- Mescolare la salsa con l'erba cipollina fiorente, cuocere fino a quando la salsa è in ebollizione, ma non cuocere troppo. Servire immediatamente
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 80 |
| Totalmente grasso | 7 g |
| Grassi saturi | 0 g |
| Grassi insaturi | 5 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 494 mg |
| carboidrati | 3 g |
| Fibra alimentare | 0 g |
| Proteina | 1 g |