Ricette per aiutarti a celebrare la più grande festa tradizionale della Cina
Il capodanno cinese è qui! Mentre il 1 ° gennaio è facile da ricordare, la data specifica del capodanno cinese cambia ogni anno, poiché cade il primo giorno del calendario lunare. La stagione del nuovo anno è anche chiamata il Festival di Primavera, che inizia all'inizio del periodo primaverile secondo il calendario cinese.
Ci sono un certo numero di cibi cinesi festivi che contribuiranno a rendere ogni celebrazione di Capodanno un successo, sia che tu stia lanciando una grande festa o semplicemente godendo una cena tranquilla con alcuni amici intimi.
Di seguito sono riportati alcuni suggerimenti di ricette, da cocktail e antipasti a dessert.
Cocktail ispirati all'Asia
Niente inizia una celebrazione come una bevanda deliziosa, deliziosa ed esotica. Da un fiore di loto a una fionda di Singapore, questi cocktail di ispirazione asiatica delizieranno e stupiranno i vostri ospiti. Il dado al litchi è uno dei frutti dell'Asia e aggiunge eleganza al Litchini e dolcezza allo sparatutto di tigre accovacciato e al loto rosso . Metti il tuo frullatore a lavorare con il cocktail congelato Chi-Chi , o prepara il palco per un evento di lusso con il Bellini di Pechino .
Antipasti appetitosi
Gran parte del cibo servito durante una celebrazione del capodanno cinese non è solo tradizionale, ma rappresenta qualcosa nella cultura cinese. Perle di perle ( polpette di carne e di riso), ad esempio, significano la riunione, e il capodanno cinese è il momento in cui la famiglia si riunisce. Gli involtini primavera rappresentano la ricchezza in quanto sembrano un po 'come lingotti d'oro. Altre specialità tradizionali sono gli gnocchi Jiaozi , gli involtini di lattuga ripieni di ostriche e gli gnocchi Yuanxiao che vengono serviti al festival delle lanterne l'ultimo giorno di questa celebrazione lunare.
Piatti principali
Molti degli antipasti (e dei loro ingredienti) scelti per questa festa sono simbolici: il pollo bianco simboleggia la purezza, mentre i piatti a base di vongole rappresentano la prosperità in quanto i cinesi credono che il mollusco assomiglia a una moneta cinese. Altri piatti popolari sono l'anatra alla pechinese , il pollo Kung Pao e il maiale in agrodolce .
Deliziosi dessert
Avrai voglia di concludere la celebrazione con una nota dolce e questi dolci cinesi di Capodanno non deluderanno. Uno dei più tradizionali è la torta appiccicosa cinese, o nian go , che è servita al "dio della cucina" per fortuna. Come la maggior parte delle torte cinesi, una torta appiccicosa è cotta a vapore ed è fatta con riso e frutta secca. Sfere di semi di sesamo (zeen doy), zuppa dolce di fagioli rossi e biscotti alle mandorle sono tutte scelte meravigliose per completare la serata. E, anche se un trattamento americano-cinese, i biscotti della fortuna sono sempre divertenti!
Facile e veloce
Se sei a corto di tempo ma vuoi ancora creare un tavolo cinese tradizionale di Capodanno, ci sono alcune ricette veloci e semplici che ti faranno sembrare che tu abbia passato giorni a prepararti. Potsticker è l'antipasto ideale in quanto è possibile fare alcune otturazioni per creare varietà. I noodles Szechuan sono i preferiti della famiglia, sicuri di piacere a grandi e piccini. E gli involtini di pollo moo shu faranno coinvolgere tutti, imbottendo e piegando il gustoso pasto tenuto in mano.