Quando hai abbondanza di frutti estivi sulle tue mani, uno dei modi migliori per servirli è in un Pudding estivo inglese. La ricetta è così semplice, ei risultati sono così deliziosi che non sarai in grado di resistere. Contiene tutti i gusti dell'estate in un piatto!
Quali bacche usi dipende da te. I dolci frutti estivi adatti al Summer Pudding devono avere un colore, un sapore e un sapore ricco. Le bacche grandi da usare includono lamponi, fragole, ribes rosso e nero, damsons e more. Il succo di bacche è anche molto importante quindi assicurati che le tue bacche siano mature. Puoi anche usare un mix di bacche congelate, assicurati che siano scongelate completamente prima di usarle.
Usa una buona pagnotta per il budino. Il pane economico e affettato dà una consistenza completamente sbagliata.
Cosa ti serve
- 2 cucchiai d'acqua
- 5 once / 150 g di zucchero semolato
- 1 lb / 450 g di frutta estiva (come disponibile, lavato e miscelato - vedi nota sopra)
- Da 4 a 6 once / da 100 a 150 g di pane bianco (affettati e croste rimossi)
- 2 tazze di panna montata (o crema pasticcera)
Come farlo
- Mescolare l'acqua e lo zucchero e portare ad ebollizione delicata. Aggiungi tutte le bacche e i frutti ad eccezione delle fragole. Stufare i frutti molto delicatamente e non troppo a lungo. Dovrebbero semplicemente essere ammorbiditi ma mantenere comunque la loro forma. Una volta che ti senti pronto, mettiti da parte (succo e tutto) e lasciali raffreddare.
- Tagliare le fette di pane in metà di ogni metà in triangoli. Non tutti devono corrispondere perfettamente; li userete per allineare un budino 1 1 / 2pint / 700 ml.
- Inizia col fodera il tuo budino con pellicola trasparente. Quindi continuare immergendo un paio di triangoli nei succhi dei frutti in umido. Posa questi sul fondo del piatto e poi continua allo stesso modo, ma fodera i lati del bacino con le fette di pane, assicurando che non ci siano spazi vuoti.
- Una volta completato, riempire con i frutti in umido comprese le fragole. Coprire la parte superiore con più fette di pane immerse nel succo. Assicurarsi di non aggiungere troppi succhi dai frutti in quanto ciò potrebbe causare la perdita di forma del pane. Ci deve essere abbastanza da immergersi nel pane, però.
- Posiziona un piattino sulla sommità del lavabo e appesantisci con qualcosa di pesante come una scatola di pomodori o fagioli è l'ideale. Mettere in frigorifero e lasciare la notte.
- Il giorno successivo, rovesciate il budino su un piatto da portata e servite con la panna montata o con l'aggiunta di una deliziosa salsa di crema pasticcera . Se hai la fortuna di avere il sole torrido, servi con il gelato.