Se hai bambini affamati che vivranno felici con pepite di pollo o cotoletta , questi petti di pollo impanati al forno e kosher saranno la tua nuova ricetta. Sono un'alternativa economica, salutare e più gustosa al pollo fritto surgelato, agli hot dog o alla carne tritata e trasformata. Prepararli e cuocerli in un grande lotto, in modo da avere una scorta nel congelatore pronta per i pasti veloci.
Hai bisogno di alcuni lati vegetariani adatti ai bambini che divoreranno felici come il pollo? Prova i fagioli verdi con noci pecan e sciroppo di dattero , uno schiaffo arcobaleno croccante e colorato o il kugel di butternut .
Cosa ti serve
- Da 4 a 6 petti di pollo (senza osso, senza pelle)
- Opzionale: 1 tazza di farina (per tutti gli usi)
- 2 uova grandi
- 1 tazza di pangrattato stagionato (o farina di matzo per
- Pasqua )
- 3 a 4 gocce di olio di canola
Come farlo
- Riscaldare il forno a 375 F (190 C). Ungere abbondantemente una teglia da forno bordata con olio di canola.
- Disponete tre piatti a base di torta o piatti profondi: uno con la farina, l'altro con l'uovo sbattuto e l'altro con il pane grattugiato stagionato.
- Assicurati che i petti di pollo disossati e privi di pelle siano sottili o affettandoli a metà o pestandoli più piano.
- Immergere prima il pollo nella farina, scrollando di dosso ogni eccesso. Quindi immergilo nell'uovo sbattuto, scrollando via ogni eccesso. Infine, immergilo nel pangrattato o nel pasto al matzo.
- Disporre il pollo impanato sulla teglia unta. Condisci con un filo d'olio ogni pezzo di pollo.
- Cuocere per 10-15 minuti su ciascun lato, o fino a quando il pollo è bianco nel mezzo, i succhi sono limpidi e un termometro a lettura immediata legge almeno 165 F (il tempo di cottura varia a seconda dello spessore del pollo).
Suggerimenti
- Usa le briciole di pane ben condite per il pollo più saporito.
- Se dai da mangiare ai bambini piccoli, separa le piccole e sottili offerte di pollo dal petto e dal pane e cuocile separatamente. Cucinano più velocemente dei grandi seni, quindi è una buona idea metterli su una teglia separata. I piccoli spesso trovano i pezzi più piccoli più maneggevoli e preferiscono il rapporto più elevato tra rivestimento e polli.
variazioni
- Nel processo di impanatura , non è indispensabile rivestire il pollo con la farina prima di ricoprirla con l'uovo. La farina è facoltativa.
- È possibile aggiungere sapore mescolando l'uovo con qualche goccia di salsa di soia . Oppure prova a mescolare l'uovo con un po 'di ketchup o senape.
- Puoi usare solo l'albume, piuttosto che un uovo intero. Puoi anche usare l'acqua invece di un uovo per inumidire il pollo prima di ricoprirlo con il pangrattato.
- Prepara le tue briciole di pane condite aggiungendo un po 'di paprika, aglio in polvere, sale, pepe e prezzemolo, o qualsiasi altra miscela di spezie preferita, al pangrattato regolare.
- Per la Pasqua ebraica, ometti la farina e sostituisci il pasto al matzo per il pangrattato.
Nota nutrizionale
Non sai quanto pollo comprare? I bambini di solito mangiano tra 1 oncia e 4 once di pollo, e gli adulti preferiscono tra 4 once e 8 once, a seconda dell'appetito.
Due chili di pollo crudo porteranno da 4 a 6 porzioni cotte.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 1311 |
| Totalmente grasso | 90 g |
| Grassi saturi | 18 g |
| Grassi insaturi | 44 g |
| Colesterolo | 430 mg |
| Sodio | 689 mg |
| carboidrati | 24 g |
| Fibra alimentare | 2 g |
| Proteina | 96 g |