Clam Chowder Ricetta con pancetta

La tua famiglia adorerà questa ricetta zuppa di vongole con latte e metà e succo di vongole. Pancetta e cipolla aromatizzano questa zuppa di vongole ricca e deliziosa.

È buono se non migliore della tua versione di ristorante preferita. Aggiungere una spruzzata di sherry appena prima di finire, o guarnire la zuppa finita con prezzemolo fresco tritato, cipolle verdi o erba cipollina.

Potresti voler raddoppiare la ricetta in modo da poterne mangiare a pranzo il giorno successivo - scompare rapidamente!

Se stai cercando una zuppa di vongole più leggera, dai un'occhiata a questa zuppa di molluschi stile Manhattan a base di pomodoro.

Cosa ti serve

• 3 fette di pancetta (a dadini)
• 1 tazza di cipolla (tritata)
• 3 tazze di patate a dadini (patate dalla pelle rossa o oro Yukon)
• 1 bottiglia / 8 once di succo di vongole
• 1 cucchiaino di sale kosher (o a piacere)
• 1/4 cucchiaino di pepe nero (appena macinato)
• 2 barattoli / 14 once vongole (tritati)
• 3 cucchiai
• farina (per tutti gli usi)
• 2 tazze
• metà e metà o crema leggera
• 1 tazza di latte

Come farlo

1. Cuocere il bacon fino a quando non è ben cotto in un forno olandese o in una casseruola grande e pesante.
2. Rimuova la pancetta agli asciugamani di carta con il cucchiaio scanalato; drenare.
3. Aggiungere la cipolla alle gocce di pancetta; saltare fino a quando non si ammorbidisce e diventa traslucido.
4. Aggiungere le patate e il succo di vongole, salare e pepare.
5. Coprire e cuocere a fuoco lento per circa 15 minuti, o fino a quando le patate sono tenere.
6. Togliere dal fuoco. Aggiungere le vongole tritate con il loro liquido.
7. Sbatti la farina nel latte fino a quando non si è ben amalgamata; aggiungere al chowder con metà e metà.

1. Cuocere a fuoco medio, mescolando continuamente, fino a quando la zuppa non si addensa e comincia a bollire, o circa 3 minuti.

Serve 4.

Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie	1021
Totalmente grasso	61 g
Grassi saturi	34 g
Grassi insaturi	19 g
Colesterolo	187 mg
Sodio	2,504 mg
carboidrati	87 g
Fibra alimentare	9 g
Proteina	33 g

(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).