Alcune famiglie non hanno mai sviluppato un gusto per il colent. Tutto ciò potrebbe cambiare con un assaggio di questa versione vegetariana.
Questa ricetta è adattata da una delle Cucine, Spezie e Spirito delle Donne di Lubavitch. Alcuni degli ingredienti sono stati cambiati dalla ricetta originale e questa versione è cotta in un crockpot.
Non essere sorpreso se le persone chiedono per secondi e terzi. È sostanzioso, delizioso e molto più leggero delle tipiche ricette a base di carne.
Cosa ti serve
- 1/2 tazza di fagioli rossi
- 1/2 tazza di fagioli bianchi
- 1/2 tazza di ceci
- 2 cucchiai di olio
- 2 grandi cipolle (a dadini)
- 1/2 tazza d'orzo
- 4 patate (sbucciate e affettate)
- 2 cucchiai di zuppa di cipolle in polvere
- 1 (15 once / 400 g) può tagliare a cubetti i pomodori
Come farlo
- Immergere i fagioli in acqua durante la notte.
- Quando sei pronto per cucinare, scolare i fagioli.
- Scaldare l'olio in una padella. Fate rosolare le cipolle per 5-7 minuti, fino a quando non diventano traslucide.
- In un crockpot, mescolare le cipolle con fagioli e orzo. Aggiungi acqua per coprire. Portare ad ebollizione. Abbassare il fuoco e cuocere, coperto, per 30 minuti.
- Aggiungi le patate Cuocere, coperto, a fuoco basso per altri 30 minuti.
- Mescolare in zuppa di cipolle e pomodori. Cuocere, ben coperto, a fuoco basso per diverse ore o (se si prevede di servirlo per il pranzo del sabato) durante la notte.
Nota: controllare occasionalmente il livello dell'acqua del colent mentre cuoce. Se troppa acqua evapora, aggiungi dell'acqua al colesterolo.
Suggerimento sulle porzioni
Aggiungi al colent un parus cholent kugel, un vegetariano kishke. Servire con riso
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 209 |
| Totalmente grasso | 1 g |
| Grassi saturi | 0 g |
| Grassi insaturi | 0 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 31 mg |
| carboidrati | 43 g |
| Fibra alimentare | 8 g |
| Proteina | 9 g |