Ricetta Long Rice di pollo

Il riso lungo di pollo è una base di un luau hawaiano, originario della Cina, ma è stato portato nelle isole con immigrati cinesi nel 19 ° secolo.

Oltre al pollo, l'ingrediente principale è il riso lungo. Il riso lungo è in realtà un tipo di noodle cinese spesso definito come spaghetti di cellophane.

I noodles di cellophane sono noti come vermicelli cinesi, filetti di fagioli, noodles di fagioli, spaghetti di cristallo o noodles di vetro e sono un tipo di pasta trasparente fatta di amido e acqua. Sono generalmente venduti in forma secca, imbevuti per ricostituire.

Cosa ti serve

• 3 chili disossati, pollo senza pelle tagliato a pezzetti o strisce
• 6 cucchiai di salsa di soia
• 1 cucchiaio di olio di sesamo
• 2 cucchiai di zenzero fresco tritato
• 3 spicchi d'aglio, tritati
• 1½ cucchiaini di zucchero
• Pepe
• 2 cucchiai di olio vegetale
• 6-8 once funghi affettati
• 2-4 cipolle verdi tritate
• 10 once riso lungo (pasta di cellophane)
• 8 once di brodo di pollo

Come farlo

1. Unire 2 cucchiai di salsa di soia, olio di sesamo, zenzero, aglio, zucchero e pepe per creare una marinata. Aggiungere il pollo e conservare in frigorifero almeno 1 ora.
2. Coprire e immergere il riso lungo in acqua fredda per 30 minuti. Tagliare in otto lunghezze. Le lunghezze più piccole possono essere utilizzate in base alle preferenze.
3. Metti una padella grande o wok a fuoco alto. A caldo, aggiungere olio vegetale e pollo marinato. Cuocere fino a quando il pollo non è più rosa, girando spesso. Ridurre il calore e aggiungere funghi, cipolle verdi, riso lungo, brodo di pollo e il resto della salsa di soia. Sobbollire fino a caldo, mescolando spesso - circa 3 minuti.

Nota - Il riso lungo richiede pochissimo tempo di cottura. Assorbe il liquido molto facilmente e può facilmente rompersi se cotto troppo a lungo.

Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie	572
Totalmente grasso	33 g
Grassi saturi	9 g
Grassi insaturi	14 g
Colesterolo	170 mg
Sodio	1,012 mg
carboidrati	9 g
Fibra alimentare	1 g
Proteina	57 g

(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).