Ricetta New York Cheesecake gluten-free

Questa decadente versione senza glutine di New York cheesecake è fatta con 2 chili di crema di formaggio e 1 libbra di panna acida.

Con una crosta di cracker di graham senza glutine e un ripieno di torta di ciliegie in scatola per il condimento, il risultato di questa ricetta facile è un dessert spettacolare, selvaggiamente piacevole per la folla.

Cosa ti serve

• Ingredienti della crosta:
• 1/4 tazze di briciole di cracker di Graham senza glutine, circa 6 once (prova i cracker di Graham indulgenti senza glutine Kinnikinnick)
• 4 cucchiai di burro fuso
• 2 cucchiai di zucchero
• Crema di formaggio morbida addolcita da 2 libbre (4 pacchetti da 8 once)
• 1 tazza di zucchero
• 4 uova grandi
• 1 tazza di panna acida
• 2 cucchiai di farina di riso dolce o amido di mais
• 1 tazza di panna acida
• 1/4 tazza di zucchero
• 1 lattina da 21 once
• riempimento di torta di ciliegie
• 1 cucchiaio di zucchero
• 1/4 di cucchiaino di vaniglia
• 1/4 cucchiaino di noce moscata

Come farlo

1. Preriscaldare il forno a 325 F / 163 C
2. Mettere da parte una tortiera da 9 pollici a forma di torta
3. Mettere i cracker Graham senza glutine in una busta di plastica con cerniera e schiacciarli finemente con un mattarello. Versare le briciole in una terrina. Aggiunga lo zucchero e la noce moscata e mescoli per mescolare completamente. Aggiungere il burro fuso e mescolare per unire.
4. Premere la miscela di briciole sul fondo del piatto a forma di molla. Non premere le briciole sui lati della padella. Mettete in frigorifero mentre preparate il ripieno di cheesecake .

1. Mettere la crema di formaggio e lo zucchero in una grande ciotola. Battere con un mixer elettrico in alto fino a quando cremoso. Aggiungi le uova, una alla volta. Aggiungere la farina di riso dolce, la panna acida e la vaniglia. Batti in alto fino a che liscio.
2. Rimuovere la crosta dal frigorifero. Versare la cheesecake nella padella a forma di molla. Levigare la parte superiore con una spatola e infornare per 45 minuti.
3. Mentre il cheesecake cuoce, metti 1 tazza di panna acida, 1/4 tazza di zucchero e 1 cucchiaino di vaniglia in una ciotola e mescola fino a renderla omogenea e omogenea.
4. Rimuovere la cheesecake dal forno. Usa una spatola per distribuire la panna acida sopra il cheesecake al forno con un tocco leggero. Restituire la torta al forno e cuocere altri 15 minuti. Spegnere il forno e lasciare cheesecake lì per 1 ora prima di rimuovere.
5. Raffreddare completamente e conservare in frigorifero per almeno 4 ore prima di servire.
6. Mentre la torta si raffredda unire il ripieno di torta alle ciliegie, 1 cucchiaio di zucchero e 1/4 di cucchiaino di vaniglia. Mescolare per fondere. Distribuire le ciliegie sulla cheesecake fredda appena prima di servire.

Promemoria: accertarsi sempre che le superfici di lavoro, gli utensili, le padelle e gli strumenti siano privi di glutine. Leggi sempre le etichette dei prodotti. I produttori possono modificare le formulazioni del prodotto senza preavviso. In caso di dubbio, non acquistare o utilizzare un prodotto prima di contattare il produttore per verificare che il prodotto sia privo di glutine.

A cura di Stephanie Kirkos

Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie	595
Totalmente grasso	41 g
Grassi saturi	22 g
Grassi insaturi	11 g
Colesterolo	184 mg
Sodio	344 mg
carboidrati	50 g
Fibra alimentare	2 g
Proteina	10 g

(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).