Questo chowder di pollo è abbastanza buono da servire come piatto principale con pane croccante o servire come primo piatto. Lo adoriamo con la pancetta, ma al posto si potrebbe usare il prosciutto. Aggiungi i funghi saltati alla zuppa e lascia i pomodori fuori per un tocco.
Il chowder è delizioso con o senza i pomodori, e gli avanzi sono ancora più gustosi il giorno successivo.
Cosa ti serve
- 6 fette di pancetta (a dadini)
- 1/2 tazza di sedano (a dadini)
- 2 tazze di patate (a cubetti piccoli)
- 1 tazza di cipolla (a dadini)
- 1/2 tazza di carota (tagliata a dadini)
- 3 cucchiai
- Farina per tutti gli usi
- 2 1/2 tazze
- Brodo di pollo
- 1 cucchiaino
- Condimento creolo o
- sale stagionato
- 1 tazza di chicchi di mais
- 1 1/2 tazze
- metà e metà
- 1 1/2 a 2 tazze di pollo cotto a cubetti
- 1 lattina (14,5 once) a cubetti di pomodori
Come farlo
- Friggere la pancetta in una grande casseruola o forno olandese ; rimuovere gli asciugamani di carta per drenare.
- Aggiungere il burro alle gocce di pancetta, se necessario, per preparare 3 cucchiai. Aggiungere il sedano, le patate, la cipolla e la carota.
- Soffriggi, mescolando continuamente finché cipolla e sedano non sono teneri.
- Mescolare la farina fino a incorporarla bene. Continuare la cottura, mescolando continuamente, per 2 minuti.
- Aggiungere il brodo di pollo e il condimento o il sale , mescolando per amalgamare bene. Cuocere, mescolando fino a quando addensato. Coprire e cuocere a fuoco lento per 12 minuti.
- Aggiungere il pollo a cubetti e il mais; fate sobbollire per 7 minuti in più, fino a quando le verdure saranno teneri. Aggiungere la metà e i pomodori.
- Calore e sapore. Aggiungere sale e pepe, se necessario.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 447 |
| Totalmente grasso | 22 g |
| Grassi saturi | 8 g |
| Grassi insaturi | 8 g |
| Colesterolo | 94 mg |
| Sodio | 1,091 mg |
| carboidrati | 33 g |
| Fibra alimentare | 4 g |
| Proteina | 30 g |