Galaktoboureko, crema pasticcera greca confortante

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Galaktoboureko - Confortevole crema pasticcera greca

Chi non vorrebbe un ricco dessert alla crema cotta in sfoglia e servito caldo? Quindi, ti preghiamo di non lasciare che il nome lungo, possibilmente impronunciabile, ti impedisca di preparare questo delizioso dolce da dessert greco. Forse sarà d'aiuto sapere che lo pronuncio come: "gah, lock, tah, BOO, tea, co", che è vicino alla reale pronuncia greca.

La ricetta completa Galaktoboureko

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Fai la crema pasticcera

Sciogliere 2 cucchiai di burro e mettere da parte. Separare 6 uova. Salva gli albumi per dopo. In una grande casseruola, sbatti i tuorli e 6 tazze di latte insieme. Sbatti in 1 tazza di zucchero fino a quando insieme. Quindi, frusta in 1 tazza di semolino. Ora, posizionare la pentola sul fuoco a fuoco medio-basso. Aggiungi la scorza di 1 limone. Il piatto deve essere mescolato costantemente o la crema pasticcera inizia a diventare grumosa.

Dopo averlo cotto e mescolato per 15-20 minuti, aggiungere il burro fuso, 1 cucchiaino di vaniglia e 2 cucchiaini di acqua di fiori d'arancio. Sbatti tutto e rimuovi la pentola dal fornello.

Fondere 1 tazza di burro. Accantonare.

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Prepara il tuo spazio di lavoro e la tua teglia

Se sei nuovo a lavorare con phyllo (filo) , è meglio avere un canovaccio pulito e leggermente umido. Metti l'asciugamano sopra la catasta di impasto filo per mantenerlo umido mentre assembla il Galaktoboureko.

Utilizzare un pennello da cucina per spazzolare la teglia da forno 10x13.

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Metti Phyllo nella padella

Avrai bisogno di due pezzi di phyllo per coprire il fondo della padella.

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Imburrare lo strato

Usa il pennello da cucina per schizzare il filo con il burro fuso. Una volta che hai finito di schizzare, spalma il burro con il pennello. Nell'interesse di lavorare rapidamente, il filo non deve essere perfettamente diffuso.

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Continua a ripetere il processo

Una volta ripetuto il processo di deposizione e di burro per almeno 5 strati di filo, è il momento di versare la crema pasticcera.

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Pre-riscaldamento e pieghevole

Preriscaldare il forno a 350 gradi F.

Piegare i bordi degli strati di filo inferiore.

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I bordi

Imburrare i bordi.

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I migliori strati

Per la crosta superiore, è necessario un solo filo per ogni strato.

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Proprio come fare un letto

Assicurati di infilare i bordi di ogni foglio superiore

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Burro di versamento, cottura e sciroppo

Riscaldare il burro rimanente. Versare il burro sopra. Il burro dovrebbe sfrigolare quando viene versato.

Cuocere per circa 45 minuti.

Circa 15 minuti prima che il galaktobourko abbia finito di cuocere, preparare lo sciroppo di zucchero unendo 1 tazza di acqua, 2 tazze di zucchero, il succo di limone e la scorza di limone da una metà di un altro limone. Mescolare tutto questo insieme e poi portarlo a ebollizione sul fornello. Far bollire per 5-8 minuti. galaktoboureko

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L'ultimo passo in preparazione

Rimuovere il galaktobourko dal forno e versarvi sopra lo sciroppo caldo. Lasciare riposare per circa un'ora per assorbire lo sciroppo caldo.

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Godere!

È ora di mangiare. Serviamo sempre il nostro caldo, quindi un rapido riscaldamento nel microonde funziona perfettamente. Galaktoboureko si mangia meglio entro un paio di giorni. Puoi conservarlo in frigorifero, ma il phyllo non regge bene.

La ricetta completa Galaktoboureko

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