Questa deliziosa zuppa di aragosta è piena di pezzi di carne di aragosta cotta, mais e verdure. Aggiungi del granchio o gamberetti a questa zuppa per trasformarla in una zuppa di mais e frutti di mare.
Completare il tutto con un po 'di pancetta cotta sbriciolata o pezzi extra di aragosta.
Cosa ti serve
- 2 cucchiai di burro (o parte di pancetta sgocciolatura)
- 5 o 6 cipolle verdi (con circa 3 pollici di verde, a fette sottili)
- 1 costa di sedano, a dadini
- 3 cucchiai di peperone dolce tagliato a dadini
- 2 cucchiai di farina
- 1/4 di cucchiaino di condimento creolo
- 3 tazze di brodo di pollo
- Chicchi di mais 1 1/2 tazze (freschi o congelati e scongelati)
- 1 1/2 tazze di panna pesante
- 1 1/2 a 2 tazze a base di carne di aragosta cotta
- Opzionale: 1 pomodoro medio (seminato, a dadini)
- Sale kosher a piacere
- Pepe nero macinato al momento
- Opzionale: 1 cucchiaio di sherry secco
- Opzionale: pancetta cotta sbriciolata
Come farlo
- Scaldare il burro in una casseruola media a fuoco medio-basso; aggiungere cipolla verde, sedano e peperone. Saltare fino a quando il sedano è tenero, mescolando spesso. Aggiungere la farina e mescolare fino a quando non si è mescolata. Cuocere, mescolando, per 1 o 2 minuti.
- Aggiungere il condimento creolo e il brodo di pollo; mescolare per fondere. Mescolare i chicchi di mais. Cuocere, mescolando, fino a quando è addensato e frizzante. Mescolare in crema pesante, aragosta e pomodoro. Assaggia e aggiungi sale e pepe, a piacere. Mescolare lo sherry e riscaldare.
- Se lo si desidera, completare ogni porzione con un po 'di pancetta cotta sbriciolata o pezzi extra di aragosta.
- Servire con cracker o biscotti imburrati caldi.
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| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 343 |
| Totalmente grasso | 25 g |
| Grassi saturi | 14 g |
| Grassi insaturi | 7 g |
| Colesterolo | 129 mg |
| Sodio | 900 mg |
| carboidrati | 18 g |
| Fibra alimentare | 2 g |
| Proteina | 13 g |