Il tapenade alle olive è una salsa densa o spalmabile che può avere una consistenza simile a un grosso pesto o liscia come l'hummus, ma è fatta con olive, capperi, olio d'oliva, succo di limone ed erbe aromatiche.
Tradizionalmente, la tapenade alle olive è sempre stata fatta con alcune acciughe anche lì, ma chi vuole mangiare pesce e olive nello stesso boccone? Che schifo! Inoltre, con tutti i già forti sapori di olive e capperi kalamata, chi ha bisogno delle acciughe? Questa ricetta ha anche peperoni arrostiti, per una leggera svolta sulle solite ricette di tapenade alle olive.
Prova questa facile ricetta di tapenade alle olive vegetariane e vegane per un aperitivo gourmet vegetariano e vegano.
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Cosa ti serve
- 1/2 tazza di olive kalamata (a fette)
- 1/2 tazza di peperoni rossi (arrosto, tritato)
- Opzionale: 1 cucchiaio. capperi
- 3 spicchi d'aglio (tritato)
- 2 cucchiai. succo di limone
- 1/4 cucchiaino. basilico (essiccato)
- 1/4 cucchiaino. prezzemolo (essiccato)
- 1/4 cucchiaino. timo (essiccato)
- 2 cucchiai. olio d'oliva
- Sale (a piacere)
- Pepe (a piacere)
Come farlo
- Elabora tutti gli ingredienti in un robot da cucina, pulsando solo fino a fine macinata e macinata fine. Assaggia e aggiusta i condimenti a piacere.
- Servi la tua tapenade di olive con cracker o toast.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 69 |
| Totalmente grasso | 4 g |
| Grassi saturi | 1 g |
| Grassi insaturi | 3 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 127 mg |
| carboidrati | 7 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 1 g |