Ecco un semplice pane all'uvetta all'uvetta che ha un ottimo sapore per la colazione e uno spuntino dopo la scuola. La ricetta è per 2 pani: uno per mangiare ora e uno per congelare per dopo. Se non ti piace l'uvetta, puoi sostituirli con quasi tutti i tipi di frutta secca. Mirtilli secchi, mele essiccate tritate e albicocche secche tritate funzionano molto bene in questa ricetta.
Cosa ti serve
- 2 1/4 cucchiaini / 1 pkg / 1/4 oz. lievito (secco attivo)
- 1/4 di tazza d'acqua (riscaldata a 95 a 110 gradi F)
- 2 tazze di latte (temperatura ambiente)
- 2 cucchiai di zucchero (marrone, confezionato)
- 1-1 / 2 cucchiai di burro (morbido)
- 2 cucchiaini di sale
- 3 tazze di avena (vecchio stile)
- 3 1/2 tazze di farina (pane)
- 1 tazza e 1/2 uvetta
Come farlo
- In una grande ciotola, aggiungi lievito e acqua tiepida. Mescolare fino a quando il lievito non si è sciolto. Aggiungere latte, zucchero di canna, burro e sale. Agitare. Mescolare in avena e lasciare riposare per 5 minuti per far assorbire l'avena. Mescolare in farina di 2-1 / 2 tazze. Aggiungere lentamente la farina rimanente, una tazza di 1/4 alla volta, fino a formare un impasto denso.
- Spegnere l'impasto su una tavola leggermente infarinata. Impastare l'uvetta per 10 minuti. Mettere l'impasto in una ciotola media e unta. Capovolgere la pasta nella ciotola in modo che anche la parte superiore della pasta sia leggermente ingrassata. Coprire la ciotola con un canovaccio pulito e lasciare lievitare in un luogo caldo e privo di correnti d'aria per 1 ora o fino a quando l'impasto diventa doppio.
- Pestare la pasta. Dividere l'impasto in due parti uguali e formare le pagnotte. Mettere le pagnotte in grasso 1,5 qt. teglia per il pane Coprire i filoni con un canovaccio pulito e lasciar lievitare in un luogo caldo e privo di correnti d'aria per 45 minuti o fino a raddoppiare le dimensioni. Cuocere le pagnotte a 375 gradi F per 45 minuti. Lasciate raffreddare sul rack.
Suggerimenti per la cottura del pane:
Non è difficile imparare a trecciare la pasta per il pane .
Conservare lo zucchero di canna in un contenitore ermetico per evitare che diventi duro.
Quando misuri lo zucchero di canna, imballalo sempre nel misurino o nel cucchiaio a meno che la ricetta non ti dica di fare diversamente.
Usa l'acqua in bottiglia al posto dell'acqua del rubinetto per preparare il pane. Addolcitori d'acqua e acqua pubblica clorurata a volte possono uccidere il lievito necessario per far aumentare la pasta del pane.
Pennellare i pani con il burro subito dopo la cottura per ottenere una crosta morbida.
Pennellare i pani con il latte prima della cottura per ottenere una crosta scura e brillante.
Pennellare i pani con l'albume prima di infornare per ottenere una crosta lucida.
Spruzzando le pagnotte con l'acqua mentre cuociono, si otterrà una crosta croccante.
C'è un latte per asciugare il tavolo di conversione del latte in polvere . Usalo per capire quanto latte secco da aggiungere all'acqua quando si sostituisce il latte nella ricetta.
È possibile utilizzare qualsiasi tipo di latte in questa ricetta: latte intero, schiuma, poco grasso, ecc. Il latte può anche essere sostituito con acqua e latte secco senza grassi .
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 88 |
| Totalmente grasso | 2 g |
| Grassi saturi | 1 g |
| Grassi insaturi | 1 g |
| Colesterolo | 5 mg |
| Sodio | 316 mg |
| carboidrati | 16 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 2 g |