La maggior parte delle ricette per il pane richiede latte, ma se hai un budget limitato o non bevi latte abbastanza spesso da garantirne il mantenimento, puoi passare al latte in polvere. Usare il latte secco nelle ricette del pane non cambia il sapore delizioso di una pagnotta appena sfornata ed è altrettanto facile da usare quanto il latte normale. Esistono due modi per utilizzare il latte secco per la cottura del pane.
- Se durante la settimana si cuoce molto pane, mescolare il latte secco senza grassi istantaneo con acqua secondo le istruzioni della confezione e conservarlo in una brocca nel frigorifero. Misura il latte come ne hai bisogno.
- Mescolare il latte secco in piccoli lotti, se necessario. Molte ricette di pane richiedono 1 tazza di latte. Mescolare 1 tazza di acqua con 3-4 cucchiai di latte secco per una ricetta che richiede 1 tazza di latte. Regolare la quantità di acqua e di latte secco in base ai requisiti della ricetta.