Cosa ti serve
- 2 tazze di farina (grano integrale)
- 3 cucchiai di zucchero
- 1 cucchiaio di lievito (secco attivo)
- 1-1 / 2 cucchiaino di sale
- 1-1 / 2 tazze di acqua calda
- 3/4 tazza di latte
- 1/3 di tazza di melassa
- 1/3 di burro (fuso)
- 1 tazza di uvetta
- 4 tazze di farina (pane)
Come farlo
- In una grande ciotola, mescolare insieme farina integrale, zucchero, lievito e sale.
- Aggiungere acqua, latte, melassa, burro e uvetta. Mescolare bene.
- Mescolare la farina di pane fino a formare l'impasto.
- Trasforma l'impasto sulla farina infarinata e impasta per circa 8 minuti, aggiungendo altra farina all'impasto in piccole quantità se necessario.
- Mettere l'impasto nella ciotola unta. Girare l'impasto nella ciotola in modo che anche la parte superiore della pasta sia leggermente ingrassata. Coprire la ciotola con un involucro di plastica o un panno da cucina pulito e lasciare lievitare in un luogo caldo per 1 ora.
- Pestare la pasta .
- Trasforma l'impasto a bordo e impasta per altri 5 minuti.
- Dividere l'impasto in 2 parti uguali. Forma l'impasto in 2 pagnotte.
- Mettere le pagnotte in due padelle per panini imburrate da 9 x 5 pollici . Coprire e lasciar lievitare per circa 30 minuti o fino a raddoppiare le dimensioni.
- Cuocere a 350 gradi F per circa 40 minuti o fino a quando il pane suona vuoto quando lo si tocca.
Come tutte le ricette di pane lievitato, ci sono alcune cose che puoi fare per cambiare la ricetta in modo che si adatti alla tua dieta.
In questa ricetta puoi sostituire la farina integrale con farina di grano saraceno.
Lo zucchero può essere sostituito con zucchero di canna. Se sei vegano, puoi usare lo zucchero di cocco invece dello zucchero semolato normale.
Non aver paura di provare diversi sali da gourmet nella tua ricetta del pane. Mi piace usare il sale marino.
È possibile utilizzare qualsiasi tipo di latte in questa ricetta. Questo include basso contenuto di grassi e latte in polvere. Se sei vegano o sei allergico ai latticini, puoi sostituire il latte con cocco, anacardi, soia o latte di riso.
Il burro può essere sostituito con un'alternativa vegana. Uso il burro Smart Balance perché il mio bambino più piccolo è allergico ai latticini e il burro è facile da abituare.
È possibile utilizzare qualsiasi tipo di uvetta in questa ricetta o sostituire l'uvetta con le albicocche secche tritate o con i mirtilli secchi.
Infine, evitare di usare acqua clorurata o sottoposta a un sistema di acqua dolce. Utilizzare acqua in bottiglia per evitare di uccidere il lievito di pane.
Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
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calorie | 161 |
Totalmente grasso | 6 g |
Grassi saturi | 3 g |
Grassi insaturi | 2 g |
Colesterolo | 14 mg |
Sodio | 413 mg |
carboidrati | 25 g |
Fibra alimentare | 2 g |
Proteina | 2 g |