La scorza d'arancia aggiunge un sapore luminoso a questi gustosi muffin ai mirtilli. I muffin sono fatti con mirtilli freschi. Le noci pecan tritate o le noci aggiungono la consistenza. Considera di tostare le noci o le noci per un tocco in più.
Cosa ti serve
- 1/2 tazze di mirtilli freschi o congelati tritati
- 1 1/4 tazze di zucchero, diviso
- 3 tazze di farina per tutti gli usi
- 1/2 cucchiai di lievito in polvere
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/2 tazza di burro o margarina
- 2 uova, leggermente sbattute
- 1 tazza di latte
- 1 tazza di noci pecan tritate o noci
- 1 cucchiaio di buccia d'arancia grattugiata
Come farlo
- Riscaldare il forno a 400 F.
- Ungere le tazze o la linea di muffin con le carte per cupcake. (Circa 18 anni)
- Toss i mirtilli con 1/4 di tazza di zucchero in una ciotola; accantonare.
- In una terrina, unire la farina, il lievito, il sale e il restante 1 tazza di zucchero. Tagliare il burro finché la miscela non assomiglia a briciole grossolane.
- In un'altra ciotola combinare le uova con il latte; mescolare in un composto di farina fino a quando appena inumidito.
- Piegare delicatamente noci e scorza d'arancia e mirtilli rossi.
- Riempi le tazze di muffin preparate per circa due terzi.
- Cuocere nel forno preriscaldato per 20-25 minuti.
Suggerimenti e variazioni
- Aggiungere la scorza di arancia extra e un po 'di estratto di arancia per più aroma di arancia.
- Per tostare le noci o le noci, distribuirle in una teglia in un unico strato. Cuocere in forno preriscaldato a 350 F per circa 6-10 minuti, girando e mescolando frequentemente. Trasferirli in un'altra padella o ciotola per raffreddare. Quando avranno finito sembreranno leggermente più scuri e avranno un aroma tostato.
- Cospargere i muffin con lo zucchero alla cannella appena prima della cottura.
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Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
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calorie | 179 |
Totalmente grasso | 10 g |
Grassi saturi | 2 g |
Grassi insaturi | 3 g |
Colesterolo | 27 mg |
Sodio | 264 mg |
carboidrati | 21 g |
Fibra alimentare | 1 g |
Proteina | 3 g |