Questa ricetta per patatine fritte in casa presenta patate rosse a cubetti, cipolle e peperoni rossi e verdi. Mi piace lasciare le bucce sulle patate per dare alle patatine di casa un tocco di colore e consistenza extra.
Cosa ti serve
- 4 grandi patate rosse, tagliate in dadi da ½ pollice
- 1 cipolla grande, sbucciata e tritata
- 2 spicchi d'aglio, pelati e schiacciati
- 1 grosso peperone rosso tagliato a dadi da ½ pollice
- 1 grosso peperone verde tagliato a dadi da ½ pollice
- ½ cucchiaino
- paprica
- 2 cucchiai di burro
- sale kosher , a piacere
Come farlo
Scaldare una padella in ghisa o altro calore medio pesante a fondo pesante.
- Sciogliere il burro, quindi aggiungere la cipolla e l'aglio e far rosolare fino a renderlo leggermente traslucido, circa 2 minuti;
- Aggiungere i peperoni rossi e verdi tagliati a dadini e cuocere per altri 2 minuti, mescolando con un cucchiaio di legno.
- Aggiungere le patate e cuocere, mescolando spesso, per altri 15 o 20 minuti o fino a quando le patate sono tenere e leggermente dorate.
- Condire a piacere con paprika e sale kosher.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 208 |
| Totalmente grasso | 6 g |
| Grassi saturi | 4 g |
| Grassi insaturi | 2 g |
| Colesterolo | 15 mg |
| Sodio | 94 mg |
| carboidrati | 35 g |
| Fibra alimentare | 5 g |
| Proteina | 5 g |