Ricetta del toum

Se accetti che il semplice sia a volte migliore e pulito, i sapori semplici possono essere fantastici, quindi il toum è il piatto per te. Pensala come una maionese mediorientale ma senza le uova. Tradizionalmente un piatto libanese, è ricco di sapore e si abbina perfettamente a tutto, dalla carne al pane. Contiene solo una manciata di ingredienti che si trovano comunemente in ogni cucina ed è veloce e facile da fare.

Quando viene insieme, dovrebbe essere denso e cremoso ed è più spesso usato come un tuffo per patatine fritte, pollo e panini.

Anche se gli ingredienti classici sono aglio, olio d'oliva, succo di limone e sale, c'è una variante popolare che include l'aggiunta di menta. Tradizionalmente, il toum viene prodotto con un mortaio e un pestello ma trovo che un robot da cucina o un potente frullatore crea una consistenza più densa e più cremosa. Essere avvertito, tuttavia, che questo è un tuffo fortemente aromatizzato. L'aglio crudo ha molti presunti benefici per la salute e probabilmente scongiurerà anche i vampiri, se questo è un problema. Ma puoi anche scongiurare eventuali baci dopo che ti sei goduto questo tuffo. Il mio miglior consiglio sarebbe quello di assicurarmi che sia tu che il tuo accompagnatore lo mangiate.

La prossima volta che stai cercando un tuffo unico che può essere servito con una varietà di cibi, Toum è il miglior tuffo da provare! Provalo con alcune di queste mie ricette preferite. Spesso vengono serviti con una salsa tahini, ma l'utilizzo del toum renderà invece un cambiamento piacevole e saporito:

Panino al Pita Falafel al forno, Panino al Pita di pollo , Frittelle di zucchine , Sandwich di patate fritte , Anelli di cipolla , Fiori di zucca fritti all'italiana , Falafel di patate dolci , Torte di carne di Sambousek , Torte di spinaci Fatayer , Feta alla griglia con Tahini e peperoni, Panini di tonno Pita, Falafel con Fave Beans , Kofta Pita Sandwich, Beef Kababs Ricetta per Big Green Egg , Beet Falafel , Beet e Chickpea Sandwich con formaggio grigliato , Za'atar Chops arrosto di agnello , Middle Eastern Pita Tacos , Chicken Kofta Ricetta con Bell Pepper and Onion

Cosa ti serve

Come farlo

Per una preparazione veramente autentica di Toum, viene usato un mortaio e un pestello. Se un mortaio e un pestello non sono disponibili, gli ingredienti possono essere miscelati usando un robot da cucina.

Inizia schiacciando gli spicchi d'aglio fino ad ottenere una consistenza morbida. Aggiungi sale e mescola ulteriormente. Una volta che l'aglio e il sale sono di consistenza desiderata e liscia, aggiungere gradualmente l'olio.

Aggiungere il succo di limone e mescolare. Il prodotto finito deve essere liscio, pastoso e cremoso.

Servire immediatamente o raffreddare in frigorifero.

Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie 175
Totalmente grasso 14 g
Grassi saturi 2 g
Grassi insaturi 10 g
Colesterolo 0 mg
Sodio 6 mg
carboidrati 13 g
Fibra alimentare 1 g
Proteina 2 g
(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).