Questo confortevole polpettone fatto in casa è perfettamente stagionato. Il polpettone è fatto con avena invece di briciole di pane, e succo di pomodoro e salsa barbecue aiutano a mantenere il pane umido e saporito. La salsa barbecue extra è il tocco finale perfetto per questo delizioso polpettone di famiglia.
Per qualcosa di un po 'diverso, cuocere il polpettone in tazze di muffin o modellarlo a forma libera in una pagnotta rotonda o oblunga e cuocere su una teglia da forno bordata.
Servire questo polpettone con purè di patate e le tue verdure preferite o un'insalata lenta.
Cosa ti serve
- 2 cucchiaini di burro
- 1/4 tazza di cipolla tritata finemente
- 1 1/2 libbre macinato rotondo o macinato
- 1 tazza di fiocchi d'avena a cottura rapida
- 1 tazza di succo di pomodoro
- 1/2 tazza
- salsa barbecue , divisa
- 1 uovo grande
- 1 cucchiaino di salsa Worcestershire
- 1/4 di cucchiaino di sale
- 1/4 di cucchiaino di pepe
- 1/2 cucchiaino di sale d'aglio
Come farlo
- Scaldare il forno a 350 F.
- Scaldare il burro in una piccola padella a fuoco medio-basso. Aggiungere la cipolla e soffriggere finché sono teneri.
- Unire cipolla cotta, carne macinata, avena, succo di pomodoro, salsa barbecue 1/4 di tazza, uovo, salsa Worcestershire, sale, pepe e sale all'aglio. Mescolare fino a quando ben miscelato.
- Premere in padella per polpettine da 9 pollici o padella per polpettone con un rack incorporato.
- Cuocere a 350 F per 50 a 60 minuti.
- Togliere il polpettone dal forno e distribuire sopra la salsa barbecue rimanente. Rimetterlo in forno e infornare per 10 minuti in più.
- Togliere dal forno e lasciare riposare per 5 minuti. Mettere la pagnotta sul piatto da portata. Taglia e servi.
Suggerimenti esperti
- Pensa in anticipo e inforna due ferri; uno per la cena e uno per il freezer. Congelare uno dei pani al forno. Sbrinare il polpettone congelato nel frigorifero, farlo scoppiare nella padella e cuocere in forno a 350 F per circa 15 o 20 minuti, o finché non è caldo. Cerca una temperatura di almeno 165 F su un termometro a lettura immediata. Questa è la temperatura minima di sicurezza per gli avanzi (linee guida USDA).
- Tagliare la carne macinata e aggiungere circa 1 tazza di carote finemente grattugiate o 1/2 tazza di purè di patate cotte o tritate.
- Se c'è molto grasso nella padella quando lo togli dal forno per aggiungere la glassa della salsa barbecue, scolatela con cura. Utilizzando presine o guanti da forno, posizionare un piatto o una padella sul pane. Scoprilo e scola il grasso in un contenitore; scartare il grasso nella spazzatura.
Commenti del lettore
"Questa ricetta è diventata la mia preferita in casa mia ... Stavo cercando un altro modo per fare il polpettone, la tenerezza e il sapore hanno fatto sparire più velocemente di qualsiasi altra cosa, che si congela bene ed è meraviglioso sentire l'odore in tutta la casa." KM
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Polpettone all'antica con carne macinata e maiale
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 366 |
| Totalmente grasso | 16 g |
| Grassi saturi | 6 g |
| Grassi insaturi | 7 g |
| Colesterolo | 250 mg |
| Sodio | 391 mg |
| carboidrati | 15 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 38 g |