Il polpettone è uno di quegli ultimi alimenti per il comfort senza sbagli. Caloroso e abbondante, semplice da preparare e ricco di sapori. Il polpettone è un alimento base in molte famiglie e, con alcune piccole modifiche, può ancora essere apprezzato da chiunque segua uno stile di vita senza glutine.
Questa ricetta di polpettone senza glutine senza grosse porzioni fa un grosso pane, che significa avanzi di polpettone. Se non hai mai avuto una spessa lastra di polpettone rimasto tra due pezzi di pane senza glutine, dovresti provarlo.
Per rendere il polpettone senza glutine, è sufficiente scambiare il pangrattato normale con pangrattato o briciole di cracker senza glutine. Inoltre, conferma che il ketchup e la salsa Worcestershire usati in questa ricetta sono quelli che non contengono glutine.
Mantieni un pò di briciole di pane senza glutine fatte in casa nel freezer e sarai pronto a preparare un polpettone senza glutine ogni volta che vuoi. Facile e conveniente
Quando acquisti le salse per questa ricetta, assicurati di controllare le etichette in quanto alcune marche includono glutine. Annie's Naturals Organic Ketchup è una deliziosa opzione di ketchup senza glutine.
Per alleggerire questa ricetta, scambia il tacchino al posto della carne macinata. Per aggiungere un po 'di calore al polpettone, aggiungi 1/4 di cucchiaino di fiocchi di peperoncino rosso.
Cosa ti serve
- 2 chili di carne macinata
- 2 uova grandi
- 2 once di salsa di mele
- 1 tazza di briciole di cracker senza glutine (o pangrattato senza glutine)
- 1 cipolla media (tritata)
- 1/4 di tazza di pepe verde (tritato)
- 2 cucchiaini di salsa Worcestershire (senza glutine)
- 1 tazza di ketchup (senza glutine, diviso)
Come farlo
- Scaldare il forno a 400 F (204 C)
- In una grande ciotola, aggiungere carne macinata, uova, salsa di mele, pane grattugiato, cipolla, pepe verde, salsa Worcestershire e ketchup da 1/2 tazza.
- Usa le mani per fondere completamente la miscela. Puoi usare guanti usa e getta se vuoi.
- Aggiungere una piccola quantità di latte o acqua, se necessario, per inumidire la miscela.
- Utilizzare una spatola grande per raccogliere la miscela di carne in una padella da 9x5x3 pollici. Premere verso il basso e lisciare la parte superiore.
- Cuocere in forno caldo per 30 minuti. Rimuovere con cura la padella e versare il grasso in eccesso.
- Distribuire il restante 1/2 tazza di ketchup sulla parte superiore del pane, tornare al forno e infornare per altri 30 minuti.
Promemoria
- Assicurati sempre che le superfici di lavoro, gli utensili, le padelle e gli strumenti siano privi di glutine.
- Leggi sempre le etichette dei prodotti. I produttori possono modificare le formulazioni del prodotto senza preavviso.
- In caso di dubbio, non acquistare o utilizzare un prodotto prima di contattare il produttore per verificare che il prodotto sia privo di glutine.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 360 |
| Totalmente grasso | 14 g |
| Grassi saturi | 5 g |
| Grassi insaturi | 6 g |
| Colesterolo | 154 mg |
| Sodio | 482 mg |
| carboidrati | 21 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 37 g |