Lo Spaghetti è una zucca invernale abbastanza grande con una consistenza unica: quando è cotta, la carne si divide in ciocche, che è facilmente assimilabile agli spaghetti. Un sacco di persone amano mettere tutti i tipi di salse su spaghetti squash, come se la carne simile a un filo fosse la vera pasta, invece della semplice forma di pasta. Preferisco gli spaghetti arrostiti relativamente semplici, con un po 'di burro, sale e pepe come è qui. In ogni caso rifuggo la salsa di pomodoro, che non trovo particolarmente adatta a questa zucca, e spoglio i fili in una salsa cremosa o piccante .
Nota: gli spaghetti sono grandi. La maggior parte sono almeno 4 chili, che produrrà un solido 8 tazze di zucca cotta. Fortunatamente, si congela bene dopo la tostatura, quindi basta sigillare gli extra e farli scoppiare nel congelatore per usarli più tardi!
Cosa ti serve
- 1
- spaghetti alla zucca
- Burro a piacere (circa 1 cucchiaio da tavola per porzione)
- pizzico di sale marino (a piacere)
- pizzico di pepe (a piacere)
Come farlo
- In forno: preriscaldare un forno a 375 ° F. Colpisci gli spaghetti con una forchetta. Metti la zucca in una teglia o semplicemente su un pezzo di carta stagnola e inforna finché è tenera (dovresti essere in grado di forarla facilmente con una forchetta - dal momento che l'hai appena infilzata quando era cruda, dovresti essere in grado di sentire un differenza definitiva!), almeno un'ora e fino a 90 minuti (o anche di più se la zucca è gigante).
Nel forno a microonde: ugualmente colpisci gli spaghetti con una forchetta e poi cuocili a microonde in alto per 5 minuti. Prendilo un po 'di più per vedere come sta cucinando, quindi usa il microonde in raffiche di 2 minuti finché la zucca non sarà cotta e tenera fino in fondo, come un totale di 10-12 minuti.
- Tagliare e scartare la fine dello stelo, tagliare la zucca a metà longitudinalmente e raccogliere i semi. Quindi utilizzare una forchetta per grattugiare gli spaghetti cucinati in ciocche.
- Mentre è ancora tiepido, versare lo spaghetto cotto con una noce di burro e cospargere di sale e pepe. Un po 'di formaggio grattugiato salato, come parmigiano, pecorino o gouda stagionato è piuttosto gustoso anche lì.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 21 |
| Totalmente grasso | 1 g |
| Grassi saturi | 1 g |
| Grassi insaturi | 0 g |
| Colesterolo | 4 mg |
| Sodio | 20 mg |
| carboidrati | 2 g |
| Fibra alimentare | 0 g |
| Proteina | 0 g |