Alimenti locali del New Brunswick

Il New Brunswick ha un sacco di belle grub locali. Pesce e patate in particolare, ovviamente. Conosci qualcosa che dovrebbe fare questa lista? Mandami una email a localfoods@aboutguide.com.

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  Prodotti locali del New Brunswick

  Ci sono posti nel mondo con stagioni di crescita più lunghe, ma New Brunswick fa un uso impressionante della luce del giorno e del calore che ottiene. Come in tanti luoghi con stagioni di crescita brevi ma dolci, la disponibilità di prodotti varia un po 'a seconda dei particolari dell'anno, ma questa Guida di New Brunswick Frutta e Verdura ti aiuterà a sapere cosa aspettarti dalle fattorie locali.

  E dove trovare questo prodotto? Potresti andare al famoso mercato degli agricoltori di Fredericton Boyce o al mercato di Saint John, che rivendica di essere il mercato più antico del Nord America. Se non conosci già un mercato agricolo o una fattoria vicino a te, consulta questo elenco di mercati dei contadini del New Brunswick presso la gente del New Brunswick Tourism.

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  New Brunswick Frutti di mare

  Tra la baia di Fundy, la baia di Chaleur e il golfo di St. Lawrence, il New Brunswick è inondato da straordinari frutti di mare. Mentre la provincia è particolarmente conosciuta per le sue deliziose aragoste, le sue ostriche, le capesante, le cozze e le vongole e il granchio non sono troppo malandati.

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  Ostriche del New Brunswick

  Ehi, aspetta, non sono ostriche di pesce? Bene, sì, davvero lo sono. Ma le ostriche del New Brunswick meritano il loro ingresso, se non altro per le deliziose ostriche di Beausoleil che crescono nelle sue baie. Piccoli, delicati e teneri, i Beausoleils sono un'ottima ostrica per i neofiti delle ostriche.

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  Patate del New Brunswick

  Come il vicino Maine, il New Brunswick è famoso per le sue eccellenti patate. Le patate hanno bisogno di giorni caldi, notti fresche e non vogliono davvero i terreni più ricchi. Sono un raccolto di clima fresco che non vuole molto calore. Alla ricerca di patate nuove ai mercati in tarda primavera e all'inizio dell'estate, le patate coltivate principalmente vengono raccolte in autunno, con patate provenienti da depositi per tutto l'anno.

  Insieme a patate al forno, purè e purè, questi tuberi amidacei vengono anche utilizzati per preparare le Poutines Rapées, una specialità regionale a base di patata grattugiata cruda, patate cotte e maiale salato formato a palla, cotto a fuoco lento e servito con zucchero di canna o melassa .

  Trova i gustosi modi per cucinare le patate qui .

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  New Brunswick Fiddleheads

  Le rive che costeggiano i numerosi fiumi, ruscelli e stagni del New Brunswick si animano di felci felci in primavera. Alcune persone descrivono il gusto di queste giovani fronde di felce come un incrocio tra asparagi e spinaci. Dico che hanno un sapore come la primavera. Ulteriori informazioni su Fiddleheads qui .

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  Sciroppo d'acero del New Brunswick

  Il drammatico cambiamento delle stagioni, dall'inverno all'estate, significa giornate calde e notti fredde durante la primavera, che fanno scorrere la linfa negli aceri. Lo sciroppo d'acero del New Brunswick viene quindi utilizzato in una vasta gamma di dessert, tra cui una torta di pecan e dolcetti all'acero e poutines à trou (dolci da forno farciti con uvetta e mirtilli rossi e talvolta addolciti con acero).