A cura di Katie Workman.
Se ti piace il mais al caramello, questa ricetta di popcorn al cioccolato ti piacerà. Combina sapori dolci e salati insieme in uno spuntino leggermente cioccolatoso che farà impazzire i bambini. Mi piace fare una grande partita di questa ricetta di popcorn ricoperti di cioccolato quando i bambini hanno amici per i pigiama party. Rende anche una grande ricetta per la festa degli Oscar, una ricetta per le feste di San Valentino o una vera e propria serata al cinema. Puoi anche riempire i sacchetti di plastica trasparente con questo popcorn e distribuirlo come favore per le feste quando hai una cena - i tuoi ospiti ti ameranno mentre li mangiucchiano sulla strada di casa, o come spuntino il giorno dopo.
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Cosa ti serve
- 5 cucchiai di burro
- 1/4 tazza di zucchero di canna ben confezionato
- 2 cucchiai
- cacao in polvere non zuccherato
- 1/4 di cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 6 tazze di popcorn schioccato (vedi nota)
- kosher o sale marino a piacere
Come farlo
- Preriscaldare il forno a 250 gradi F.
- Sciogliere il burro in una piccola casseruola a fuoco medio-basso. Sbatti nello zucchero e nella polvere di cacao. Quando la miscela bolle e lo zucchero si dissolve, togliere dal fuoco. Mescolare il bicarbonato di sodio.
- Metti il popcorn in una grande ciotola. Versare la miscela di cioccolato sopra il popcorn. Condire con sale. Toss per rivestire bene i popcorn. Assaggia e aggiungi più sale se necessario.
- Spalma i popcorn in una teglia da forno bordata o in una padella gelatina (confronta i prezzi) in uno strato uniforme. Cuocere nel forno preriscaldato per 30-40 minuti, mescolando ogni 15 minuti circa, fino a quando sarà asciutto e croccante. Raffreddare sulla teglia. Questo popcorn al cioccolato ha un sapore ancora migliore il giorno successivo, se dura così a lungo! Conservare il popcorn in un contenitore ermetico. Durerà per un paio di giorni.
Nota: preparare il popcorn da cucina è così semplice, e anche se non si procede a preparare questa ricetta di popcorn al cioccolato, è bene sapere come preparare un grande lotto.
- 2 cucchiai di olio vegetale o di colza
- Chicchi di popcorn da 1/2 tazza
- Scaldare l'olio in una pentola capiente a fuoco medio-alto. Aggiungi i popcorn e scuota tutto. Scalda fino allo scoppio, scuoti di tanto in tanto e prendilo dal fornello nel momento in cui lo scoppiettio si abbassa quasi a zero. Ora è pronto per essere utilizzato nella ricetta.
- Oppure, se lo desideri, cospargilo con del burro fuso e cospargilo con sale kosher. Molto meglio dei popcorn a microonde!