Questa ricetta per il pane veloce è un ottimo modo per utilizzare i pomodori verdi prima che arrivi il gelo. Gli europei dell'est sono appassionati di pomodori verdi in tutto, dai dolci alle marmellate. Si mostrano anche impanati e fritti come fanno al sud e serviti come contorno, saltati con uova o cipolle per una colazione abbondante o leggera senza carne, e marinati a fette o tritati per un condimento di pomodoro verde e serviti come condimento .
Questo pane veloce è delizioso per colazione o dessert tal quale o tostato e spalmato con burro o crema di formaggio semplice o aromatizzata. Puoi persino trasformare un pane veloce raffermo in un toast francese e un budino di pane leggermente denso. Il pane veloce al pomodoro non ha bisogno di ornamenti ma, se vuoi ungerlo un po ', cospargere la parte superiore con zucchero o pasticcino o con un leggero strato di glassa di crema di formaggio (vedi la ricetta sotto).
Qui ci sono più ricette di pomodori verdi dell'Europa dell'Est ed ecco una foto più grande di pane di pomodoro verde.
Fa 1 (8 "x4") pane verde pomodoro
Cosa ti serve
- Pastella per pane Quick Tomato:
- 1 tazza di pomodori verdi grattugiati, semi, bucce e tutti (o pomodori rossi sodi)
- 1/2 tazza di uvetta leggera o scura
- 1/2 tazza di noci tritate grossolanamente
- 3/4 di zucchero
- 1/2 tazza di olio di canola
- 2 uova grandi (leggermente sbattute)
- 2 tazze di farina per tutti gli usi
- 3/4 cucchiaino di lievito per dolci
- 3/4 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 3/4 di cucchiaino di sale
- Opzionale: 1/2 cucchiaino di cannella
- Glassare al formaggio cremoso:
- 4 once di burro (ammorbidito)
- 3 once di crema di formaggio (ammorbidito)
- 1 1/2 tazze di zucchero dei confettieri
- 2 cucchiaini di vaniglia
- Opzionale: 1/4 di cucchiaino di estratto di mandorle
Come farlo
- Per preparare la pastella veloce del pane: riscalda il forno a 350 gradi. Ricoprire leggermente una pagnotta da 8x4 pollici con uno spray da cucina.
- In una ciotola grande, unire 1 tazza di pomodori verdi grattugiati (o pomodori rossi sodi), 1/2 tazza di uva passa o scura, 1/2 tazza di noci tritate grossolanamente, 3/4 di tazza di zucchero, 1/2 tazza di olio e 2 grandi leggermente uova sbattute.
- In una ciotola separata, sbatti insieme 2 tazze di farina per tutti gli usi, 3/4 di cucchiaino di lievito in polvere, 3/4 di cucchiaino di bicarbonato di sodio, 3/4 di cucchiaino di sale e 1/2 cucchiaino di cannella, se usato. Aggiungere al composto di pomodoro e mescolare solo fino a quando ben combinato. Non mescolare troppo.
- Trasferire la pastella nella teglia da forno preparata e cuocere 55 minuti o fino a quando i test stecchino non saranno puliti. Lasciare riposare 10 minuti prima di rimuovere dalla padella e raffreddare su una gratella. Lasciare raffreddare a temperatura ambiente prima di affettare. Spolverare con lo zucchero dei confettieri, se lo si desidera o applicare un sottile strato di glassa al formaggio cremoso.
- Per rendere la glassa: In una ciotola media, frusta insieme il burro ammorbidito 4 once e 3 once crema di formaggio ammorbidito fino a quando la luce e soffice. Montare in 1 1/2 tazze di zucchero a velo, 2 cucchiaini di vaniglia e 1/4 di cucchiaino di estratto di mandorle, se si usa. Diffondere la glassa su pane veloce e fresco. Refrigerare. Tagliare a freddo, ma lasciare che il pane veloce arrivi a temperatura ambiente prima di servire per il miglior sapore.
Nota: potresti anche goderti queste 16 ricette rapide di dessert . E quando hai bisogno di un dolce veloce, una di queste 15 ricette per dolci facili dovrebbe fare il trucco.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 402 |
| Totalmente grasso | 26 g |
| Grassi saturi | 8 g |
| Grassi insaturi | 10 g |
| Colesterolo | 103 mg |
| Sodio | 282 mg |
| carboidrati | 41 g |
| Fibra alimentare | 2 g |
| Proteina | 5 g |