Il petto di manzo sotto sale è un piatto di manzo salato che viene preparato con sale grosso a grana grossa, noto come "mais" di sale. I termini "carne in scatola" e "petto di carne in scatola" sono spesso usati in modo intercambiabile, anche se sono diversi. La carne di manzo è un metodo di stagionatura e stagionatura lavorato e ricavato dal taglio del petto.
Il taglio di manzo più comune, da cornare, è un petto. Molti piatti di carne in scatola vengono cotti in una pentola di coccio o in un forno olandese, dando come risultato una carne rosa.
Viene spesso abbinato a senape, patate e cavoli, e poi utilizzato in un sandwich di Reuben. Il petto di petto di manzo non affumicato è tipicamente affumicato e usato nel barbecue, dove può essere servito su un panino o abbinato a cibi confortevoli come purè di patate, fagioli al forno e insalata di cavolo.
Quanto è lungo il Corned Beef
Il petto di petto di mais può durare da giorni a mesi a seconda delle condizioni di conservazione, è l'imballaggio e se è fresco o cotto. Innanzitutto, assicurati che il tuo petto di manzo non sia andato male. Puoi capire se ha odorando e guardandolo - vedi se ci sono segni di odore acre, colore opaco o consistenza viscida. Se solo una parte del tuo petto di manzo è cattiva, puoi tagliarla e conservare il resto.
Scopri le varianti di conservazione e congelamento:
- La carne bovina fresca o cruda viene solitamente venduta sottovuoto in salamoia con una data di scadenza. Può essere refrigerato nel pacchetto fino a sette giorni oltre la data di scadenza. Allo stesso modo, se fai la tua carne in scatola , dovrebbe essere avvolta e conservata per cinque-sette giorni in frigorifero. Nota: la carne in scatola sottovuoto può essere congelata nella sua confezione originale fino a un mese prima della cottura. Non c'è bisogno di scongelare la carne di mais cruda congelata prima della cottura: può essere scoppiettata direttamente in una pentola di acqua bollente.
- La carne in scatola cucinata può essere refrigerata fino a cinque giorni e congelata fino a due mesi.
Ricette con petto di manzo arrosto
Puoi tagliare a mais il tuo petto a casa mettendolo in una pentola grande abbastanza da contenere la carne. Basta aggiungere cipolla, carota e sedano prima di coprirlo con un pollice d'acqua. Quindi, impostare a fuoco alto, portare a ebollizione e ridurlo per farlo sobbollire.
Dopo due o tre ore, la carne diventa tenera e pronta per essere affettata e servita. Per le ricette più elaborate di petto di manzo in scatola, esplora quanto segue:
- Casseruola di cavolo Corned Beef . In meno di un'ora, puoi preparare una saporita casseruola condita con formaggio svizzero o formaggio cheddar sminuzzato. Prendi una cipolla, una crema di zuppa di funghi, senape secca, carne di manzo e cavolo per questa semplice ricetta.
- Corned Beef and Cabbage Chowder . Questo piatto crockpot-happy è sostanzioso, cremoso e include deliziose scelte alimentari come carote, patate e cavoli. Usa questa zuppa con gli avanzi della cena e servi con panini o biscotti.
- Corned Beef and Noodles . Puoi usare la carne in scatola avanzata o anche la carne in scatola per questa casseruola. Prendi la tua pasta preferita, che sia tagliatelle all'uovo, spaghetti o maccheroni, per preparare questo piatto alquanto invitante. È inoltre possibile aggiungere piselli al vapore o verdure miste per aggiungere un po 'di colore.