Ricetta salmone alla griglia della maionese

Questa ricetta per il salmone alla griglia della maionese è in circolazione da un po 'e vale sempre la pena tornare indietro.

Spargere la maionese sul pesce prima di grigliare può sembrare strano, ma mayo è per lo più olio aromatizzato con succo di limone, sale e talvolta senape ed erbe, esattamente il tipo di ingredienti con cui normalmente si può trattare il pesce prima di grigliarlo.

E infatti, la maionese alla griglia è una scelta ancora migliore della normale maionese quando si fa questo. Il sapore è il migliore quando grigliato su carbone, ma è potente anche se si utilizza una padella sul fornello.

Cosa ti serve

• Per il salmone:
• 2 (6-oncia) filetti di salmone (senza pelle)
• Per la maionese alla griglia:
• Maionese 3/4 tazza (buona qualità)
• 1 cucchiaino di succo di limone
• 1/4 di cucchiaino di olio di sesamo
• 1 cucchiaino di scalogno tritato
• Opzionale: 1/8 cucchiaini
• Tabasco
• 2 o 3 cucchiaini di aneto fresco tritato

Come farlo

Prepara il salmone

1. Fai scorrere con attenzione il dito verso l'alto al centro del filetto (contro la grana) e se trovi delle spine appuntite, tirale fuori con un piccolo paio di pinze ad ago.
2. Pat i filetti asciutti e messi da parte.

Prepara la maionese alla griglia

1. In una piccola ciotola, unire la maionese, il succo di limone, l'olio di sesamo, lo scalogno e il Tabasco opzionale. Piegare l'aneto tritato. Raffreddare fino al momento dell'uso.
2. Userai 1/2 tazza di questa maionese per il pesce e il restante 1/4 di tazza sarà usato come guarnizione.

Griglia il salmone

1. Spalmare leggermente il mayo ripieno su entrambi i lati dei filetti. Accantonare.
2. Riscaldare la griglia (o la griglia) a fuoco medio per carbone e fuoco medio-alto se si utilizza una griglia.
3. Posizionare i filetti sulla griglia in diagonale e grigliare per 3 1/2 minuti.
4. Utilizzando una spatola molto sottile e ampia, ruotare ogni filetto di 1/2 giro senza capovolgere per creare quel bel disegno a campitura incrociata e cuocere altri 3 1/2 minuti.
5. Girare i filetti e cuocere altri 3 o 4 minuti a seconda di quanto sono spessi.
6. Servire con un cucchiaio di maionese e un rametto di aneto.

Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie	901
Totalmente grasso	80 g
Grassi saturi	13 g
Grassi insaturi	20 g
Colesterolo	149 mg
Sodio	628 mg
carboidrati	2 g
Fibra alimentare	0 g
Proteina	42 g

(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).