Questo piatto unico di prosciutto e pasta è un gioco da ragazzi e la tua famiglia lo adorerà. Cuocere la pasta, infornare velocemente i broccoli e saltare il prosciutto e l'aglio per alcuni minuti. La salsa semplice è fatta con panna e parmigiano.
La casseruola è un modo eccellente per usare il prosciutto rimasto. O omettere il prosciutto e diventa immediatamente un delizioso piatto vegetariano.
Sentiti libero di usare verdure miste o piselli invece di broccoli o sostituire il prosciutto con pancetta, tacchino o pollo. Vedi le varianti per più idee.
Cosa ti serve
- 8 once di pasta (penne, gomiti, conchiglie o simili)
- 3 tazze di cimette di broccoli, tritate grossolanamente, circa 1 corona di broccoli medi
- 3 cucchiai di burro
- 1 1/2 a 2 tazze di prosciutto tagliato a dadini, circa 8 once
- 1 grosso spicchio d'aglio tritato finemente
- 2 o 3 cucchiaini di basilico fresco tritato o circa 1/2 cucchiaino di basilico essiccato
- Crema pesante 3/4 di tazza
- Parmigiano-Reggiano (parmigiano) grattugiato fresco da 3/4 di tazza
- sale e pepe nero macinato fresco, a piacere
Come farlo
- Cuocere la pasta in una pentola di acqua bollente salata seguendo le indicazioni sulla confezione. Scolare in un colino.
- Nel frattempo, metti i pezzi di broccoli in un cestino fumante. Portare circa un pollice di acqua a ebollizione in una casseruola di dimensioni medio-grandi. Metti il cestello per la cottura a vapore nella padella (sopra l'acqua, in modo che i broccoli non rimangano nell'acqua). Coprire la padella e cuocere a vapore i broccoli per circa 4 minuti, o fino a quando i fiori non sono appena teneri.
- In una padella o una padella soffriggere a fuoco medio, sciogliere il burro. Aggiungere il prosciutto e cuocere, mescolando, fino a doratura. Aggiungere l'aglio e cuocere per 1 altro minuto. Aggiungere il basilico, la panna e il parmigiano. Portare a ebollizione a fuoco basso e continuare la cottura per circa 1 minuto.
- Assaggia e aggiungi sale e pepe, se necessario. Unire con la pasta scolata e mescolare. Calore attraverso.
- Trasferire il composto di pasta in una ciotola da portata e ricominciare a tavola poco prima di servire.
- Servire con parmigiano extra, insalata o insalata Caesar, insieme a panini o pane croccante .
variazioni
- Sostituire il prosciutto con pancetta a dadini canadesi o circa 6-8 strisce di pancetta tagliata a dadini . Anche il prosciutto di tacchino può essere usato.
- Sostituire i broccoli con piselli surgelati o scaldati al microonde.
- Prepara la casseruola con il tacchino o il pollo invece del prosciutto, oppure ometti la carne e aggiungi altro formaggio, se lo desideri.
- Per una dieta priva di glutine, servite il piatto con pasta senza glutine.
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Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
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calorie | 682 |
Totalmente grasso | 35 g |
Grassi saturi | 20 g |
Grassi insaturi | 10 g |
Colesterolo | 124 mg |
Sodio | 1,079 mg |
carboidrati | 64 g |
Fibra alimentare | 6 g |
Proteina | 29 g |